Sidrería Asturiana Carlos Tartiere
AtrásLa Sidrería Asturiana Carlos Tartiere es un establecimiento referente en la gastronomía asturiana en Madrid, ubicado en la Calle Menorca número 35, en el barrio de Retiro. Con más de 1.600 reseñas y una valoración de 4,2 sobre 5, este restaurante se ha consolidado como una de las opciones más reconocidas para quienes buscan disfrutar de comida tradicional asturiana en la capital española.
El local abre sus puertas de martes a domingo desde las 11:30 hasta las 2:00 de la madrugada, ofreciendo un horario amplio que permite tanto almuerzos como cenas tardías. Los lunes permanece cerrado, algo a tener en cuenta si planeas visitarlos.
La cocina: tradición y calidad
Lo primero que destaca de Carlos Tartiere es su compromiso con la auténtica cocina asturiana. Los platos estrella, según los comensales, incluyen el célebre cachopo, que múltiples reseñas describen como uno de los mejores de Madrid. Los clientes mencionan que puedes elegir entre el relleno clásico o uno con cecina y queso más fuerte, adaptándose a diferentes gustos.
Las fabes con almejas reciben elogios constantes, al igual que las fabes con bogavante, una вариación que incluye marisco de primera calidad. Otros platos que merecen mención son los chipirones encebollados, la empanada de chipirones, el chorizo a la sidra, el pulpo a la gallega y las croquetas de Cabrales, que según varios visitantes son de lo mejor del local.
El apartado de postres no defrauda. El arroz con leche aparece repetidamente como una recomendación obligatoria, aunque algunos clientes señalan que lo sirven caliente y otros prefieren que esté frío. Las tartas de queso, especialmente la de manzana, también reciben valoraciones positivas, junto con las filloas y el flan casero.
Hay que destacar que el establecimiento ofrece servicio de comida para llevar, lo cual es una ventaja para quienes deseen disfrutar de estos platos en casa.
La sidra: protagonista indiscutible
Al ser una sidrería, la sidra tiene un papel protagonista. Los clientes valoran especialmente la calidad de la sidra escanciada, aunque hay reseñas que mencionan que el personal debería estar más especializado en el arte del escanciado, algo que algunos visitantes echan de menos.
El servicio: punto de
Este es quizás el aspecto más controvertido del restaurante. Mientras que muchos clientes destacan un servicio atento y profesional, otros reportan experiencias negatives. Las críticas más frecuentes incluyen:
- Atención percibida como seca o poco amable por parte de algunos camareros
- Tiempo de espera prolongado en determinadas ocasiones
- Comentarios considerados inadecuados por parte del personal
- Gestión de reservas poco satisfactoria en situaciones
Varios comensales mencionan que el sistema de turnos, especialmente en días de alta ocupación como fines de semana o fechas señaladas, genera cierta presión. Hay quienes sienten que el personal está más preocupado por preparar el siguiente turno que por atender correctamente a los clientes que aún están comiendo.
Los precios: una inversión considerable
Con un nivel de precios 3 sobre 5, Carlos Tartiere no es un restaurante económico. Los comensales mencionan que una comida puede rondar los 40-50 euros por persona, dependiendo de lo que se pida. Hay quejas recurrentes sobre el precio del pan, que se cobra por persona y cuyo coste total puede resultar elevado para algunos presupuestos.
Las raciones, según algunos clientes, son algo escasas en proporción al precio, aunque otros defienden que la calidad del producto justifica el coste. Platos individuales como el cachopo (alrededor de 27 euros), el pulpo o algunos entrantes pueden parecer caros considerando las cantidades.
El ambiente
El restaurante cuenta con un amplio salón que incluye comedor principal y zona de barra. Algunos clientes mencionan que el comedor inferior puede presentar problemas de olores o resulta menos confortable que la zona superior. La planta baja, donde suelen sentarse quienes reservan en mesa, ofrece una experiencia más íntima, mientras que la barra permite un ambiente más informal, ideal para tomar un aperitivo.
Un detalle interessante es que el local dispone de una pantalla donde se puede observar la cocina, lo cual algunos visitantes aprecian como muestra de transparencia. El establecimiento también cuenta con acceso para personas con movilidad reducida.
Apertivos y detalles
Un punto a favor son los apertivos de cortesía. Los bollos preñaos con chorizo son una constante en las reseñas positivas, y en ocasiones el establecimiento invita a estos o a otros platos si hay algún problema con el pedido, un gesto que los clientes valoran positivamente.
Consejos para tu visita
- Reserva con antelación, especialmente si planeas ir en grupo o durante el fin de semana
- Si prefieres un ambiente más tranquilo, considera ir entre semana
- Comunica cualquier preferencia de mesa al hacer la reserva
- Si no deseas el servicio de pan, indícalo al sentarte para evitar cargos
- Pide recomendación al personal, quienes suelen asesorar bien sobre las cantidades
La Sidrería Asturiana Carlos Tartiere es una opción sólida para quienes buscan comer comida rusa auténtica en Madrid, con platos bien elaborados y productos de calidad. Sin embargo, los precios elevados y la inconsistencia en el servicio pueden decepcionar a quienes buscan una experiencia impecable. Si decides visitarla, ve con expectativas realistas y aprovecha sus fortalezas: la calidad de sus platos típicos y la posibilidad de acompañar tu comida con una buena sidra.
