Ricomincio da tre
AtrásRicomincio da Tre es un restaurante italiano especializado en pizzas napolitanas artesanales que se ha consolidado como una de las opciones gastronómicas más destacadas de Monóvar, en la provincia de Alicante. Ubicado en la calle Doña Carmela Pérez Muño, este establecimiento ofrece una experiencia culinaria que transporta directamente a Italia, gracias a la autenticidad de sus recetas y la dedicación de sus propietarios.
La propuesta de este restaurante italiano en Monóvar gira en torno a la pizza napolitana tradicional, preparaba con una masa que sigue el proceso clásico de larga fermentación. Los clientes destacan repeatedly la calidad de esta masa, describiéndola como esponjosa, bien fermentada y con ese borde jugoso y aireado tan característico de las pizzas elaboradas en Nápoles. La masa se trabaja con dedicación artesanal, respetando los tiempos de reposo que permiten obtener un producto final de textura excepcional y fácil digestión.
En cuanto a los ingredientes, el establecimiento utiliza productos importados directamente de Italia, desde el tomate hasta el aceite de oliva y cada uno de los componentes que conforman sus creaciones gastronómicas. Esta política de calidad se refleja claramente en el sabor final de cada pizza, donde se percibe la diferencia entre una masa bien preparada cubierta con ingredientes premium frente a las opciones convencionales del mercado.
Carta y especialidades
La carta de Ricomincio da Tre ofrece una amplia variedad de pizzas artesanales que satisfacen todos los gustos. Desde las tradicionales Margherita y Marinara, consideradas auténticos pilares de la gastronomía napolitana, hasta creaciones más vanguardistas como la RD3 Plus con trufa, la Burrata y Pistacho o la Diabolika, existe una opción para cada paladar. También merece mención especial la Pizza al gusto del chef, una creación que varía regularmente y sorprende con combinaciones equilibradas de ingredientes de alta calidad.
Más allá de las pizzas, el establecimiento cuenta con entrantes generosos como el provolone, ensaldas como la César, y una variedad de postres caseros italianos que completan perfectamente la experiencia. El tiramisú, disponible en versión tradicional o con variaciones como la de Nutella o chocolate blanco, recibe elogios constantes de los comensales. También destacan el cannolo siciliano relleno de ricotta y el helado de Ferrero, que ofrecen un final perfecto para una comida italiana auténtica.
Ambiente y terraza
El local dispone de un espacio interior acogedor con decoración sencilla pero cuidada, aunque su capacidad es limitada. Afortunadamente, cuenta con una amplia terraza en plaza que resulta especialmente agradable durante las noches de verano. Esta zona exterior está bien montada y ofrece un ambiente tranquilo para disfrutar de la cena al aire libre. Algunos usuarios mencionan que el foco de luz blanca utilizado en la terraza por la noche puede resultar algo molesto si se sitúa de frente, aunque esto no parece ser un problema significativo para la mayoría de visitantes.
El ambiente del restaurante transmite esa vibra italiana que muchos clientes buscan, con un trato cercano y familiar que hace que uno se sienta como en casa. La clientela es diversa, atrayendo tanto a locales como a visitantes de poblaciones cercanas que se desplazan específicamente para probar sus pizzas, evidenciando que la reputación del establecimiento ha trascendido las fronteras de Monóvar.
Servicio y atención al cliente
El equipo humano de Ricomincio da Tre, liderado por el carismático Emanuele junto a su esposa Ida, recibe felicitaciones por la calidad de su atención. Los comentarios destacan la amabilidad, profesionalismo y rapidez en el servicio, attributes que complementan perfectamente la calidad de la comida. Emanuele, auténtico pizzaiolo napolitano, no solo prepara pizzas excepcionales sino que también comparte su conocimiento a través de cursos y talleres de elaboración de pizzas que se imparten algunos lunes, oferecendo una experiencia educativa para los entusiastas de la cocina italiana.
Como puntos de mejora, algunos usuarios han reportado pequeñas incidencias como confusiones ocasionales en los pedidos o errores puntuales en la preparación. Estos casos parecen ser aislados y la respuesta del establecimiento ante las críticas constructivas demuestra un compromiso genuino con la satisfacción del cliente. También hay quienes sugieren que la incorporación de platos de pasta a la carta sería un complemento perfecto para una oferta que ya de por sí es excelente.
Precio y relación calidad-precio
El nivel de precios de este restaurante italiano se sitúa en un rango moderado-alto, aunque la mayoría de clientes coinciden en que la relación calidad-precio es excelente. Para una comida completa con entrante, plato principal y postre, el coste aproximado oscila entre 30 y 40 euros por persona, considerando los precios actuales del mercado. Aunque algunos mencionan que los precios pueden parecer elevados comparados con otras opciones de la zona, la calidad de los ingredientes y el proceso artesanal justifican esta diferencia.
El establecimiento ofrece también servicio de comida para llevar y delivery, manteniendo la misma calidad en los productos que se preparan para consumo fuera del local. Las reseñas sobre el servicio a domicilio destacan que las pizzas llegan en perfectas condiciones y dentro del tiempo acordado.
Horario y recomendaciones
Es importante tener en cuenta que el restaurante permanece cerrado los lunes y martes. El resto de días abre en horario de mediodía y noche, con horarios extendidos los viernes y sábados hasta la medianoche. Dado que el local se llena con frecuencia, especialmente los fines de semana, se recomienda encarecidamente reservar mesa con antelación para evitar esperas o quedarse sin sitio.
Aspectos destacados
- Masa napolitana artesanal con larga fermentación y bordes esponjosos característicos
- Ingredientes importados directamente de Italia
- Gran variedad de pizzas, desde las clásicas hasta creaciones gourmet
- Postres caseros italianos auténticos, especialmente el tiramisú y el cannolo
- Servicio de comida para llevar y entrega a domicilio
- Terraza agradable en plaza tranquila
- Opción de pizzas sin gluten disponibles
- Talleres y cursos de elaboración de pizzas
Consideraciones finales
En definitiva, Ricomincio da Tre representa una opción gastronómica excepcional para quienes buscan auténtica pizza italiana en la zona de Monóvar y alrededores. La combinación de masa artesanal de calidad superior, ingredientes premium y un servicio atento y cercano hacen que este establecimiento destaque significativamente en el panorama culinario local y provincial.
Para los lovers de la gastronomía italiana, este restaurante ofrece la oportunidad de disfrutar de sabores auténticos sin necesidad de desplazarse a Italia. Ya sea para una cena en familia, una comida con amigos o una ocasión especial, Ricomincio da Tre promete una experiencia gastronómica memorable que combina tradición napolitana con la calidez de la hospitalidad alicantina.
