L’artigiano

L’artigiano es un restaurante italiano situado en la calle Burguete número 28, en el barrio de Las Tablas, dentro del distrito de Fuencarral-El Pardo en Madrid. Este pequeño local se ha convertido en una referencia para los amantes de la auténtica cocina italiana, destacando especialmente por sus pizzas artesanales elaboradas en horno de leña y sus sabrosas propuestas de pasta fresca.

El establecimiento cuenta con una decoración sencilla pero cuidada, con un ambiente íntimo y acogedor que invita a disfrutar de una comida tranquila. Dispone de terraza, lo que permite comer al aire libre cuando el clima lo permite, y es un local pet-friendly, donde admiten mascotas bien educadas, algo que muchos clientes valoran positivamente. Los baños, según destacan varios visitantes, están impecables, un detalle que no pasa desapercibido.

La carta: pizzas, pastas y más

La propuesta gastronómica de L’artigiano gira en torno a la comida italiana casera, con especial énfasis en las pizzas napolitanas. Las masas son finas, crujientes en los bordes y suaves en el centro, elaboradas con ingredientes de primera calidad. Entre las pizzas más recomendadas por los clientes se encuentran:

• Mortadela con pistacho: considerada por muchos como la mejor del local, una combinación que ha conquistado a los paladares más exigentes.
• Pizza L’Artigiano: con burrata, un básico que no defrauda.
• Pizza Carbonara: una reinterpretación italiana de este clásico plato.
• Pizza 4 quesos: cremosa y llena de sabor.
• Pizza Bianca: sin tomate, suave y deliciosa.
• Pizza al pesto: fresca y aromática.
• Calzone Tartufo: otro de los favoritos de la casa.

Además de las pizzas, el restaurante ofrece una variedad notable de pastas frescas como la carbonara tradicional, pasta al pesto, pasta a la boloñesa, pasta al tartufo y pasta a la puttanesca. Las lasañas también tienen su espacio en la carta, con opciones como la boloñesa y la de pollo con berenjenas. Hay que mencionar que algunos clientes han señalado que las porciones de pasta pueden ser algo moderadas, por lo que es recomendable pedir un primero para complementar.

Entre los entrantes destacan la degustación de mini calzones y la provoleta o queso provolone gratinado. Los postres caseros son otro punto fuerte: el tiramisú destaca por su cremosidad y sabor auténtico, la tarta de queso, la marquesa de chocolate y los bastoni di Nutella son opciones que cierran cualquier comida con nota alta.

Menú del día y precios

Una de las grandes ventajas de L’artigiano es su menú del día, disponible de martes a viernes por 12,90 euros. Este incluye una pizza, pasta o lasaña a elegir, accompanied de una bebida y postre o café. Los clientes que lo han probado destacan la abundancia de las raciones y la calidad del producto, convirtiendo esta opción en una de las mejores relaciones calidad-precio de la zona para comer italiano en Madrid.

El nivel de precios del restaurante se sitúa en un punto intermedio, siendo considerado un restaurante BBB (bueno, bonito y barato) por múltiples visitantes. Una cena para cuatro personas con pizzas, pasta, bebidas y postre ronda los 100 euros, cantidades generosas que dejan a todos saciados.

Servicio y atención al cliente

El trato del personal es uno de los aspectos más elogiados en las reseñas. Los dueños, mencionados como Abilio y Vane, suelen estar al frente del local, proporcionando una atención cercana, amable y personalizada. Otros empleados como Eno y Sebas también reciben buenas palabras por su profesionalidad y simpatía. Los camareros están siempre dispuestos a recomendar platos y adaptan las preparaciones a necesidades dietéticas especiales, como intolerancias alimentarias.

El servicio en sala suele ser rápido, aunque algunos clientes han reportado tiempos de espera prolongados durante las horas puntas, cuando el local se satura. Es altamente recomendable reservar mesa, especialmente los fines de semana y para cenar, ya que el espacio interior es pequeño y la demanda alta.

Opciones para llevar y delivery

L’artigiano ofrece servicio de comida para llevar y delivery, manteniendo la calidad de sus platos incluso a distancia. Los pedidos suelen llegar en tiempos razonables y bien presentados. Hay que señalar que existe un descuento del 10% para pedidos de recogida superiores a 30 euros, aunque este descuento aplica exclusivamente para pedidos realizados a través de la web del restaurante.

Puntos a favor

• Calidad excepcional de las pizzas y pastas.
• Masa artesanal con sabor auténtico.
• Ingredientes frescos y de primera.
• Excelente relación calidad-precio.
• Atención al cliente impecable.
• Localpet-friendly.
• Buena opción para takeaway y delivery.
• Baños muy limpios.
• Menú del día económico y abundante.
• Variedad en la carta.
• Postres caseros deliciosos.

Aspectos a considerar

• El local es pequeño, por lo que se recomienda reservar.
• Está cerrado los lunes.
• Puede haber bastante ruido cuando hay mucha gente.
• El servicio puede ser lento en momentos de alta ocupación.
• Algunos clientes indican que el interior puede oler a comida o ambientador.
• Las porciones de pasta pueden ser algo reducidas para algunos appetitos.

Horario y contacto

El restaurante abre de martes a viernes en horario de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. Los fines de semana, sábado y domingo, mantiene el mismo horario. Los lunes permanece cerrado. Para reservas o pedidos, se puede llamar al 624 05 26 77 o visitar su página web ilartigiano.com.

En definitiva, L’artigiano se posiciona como una opción imprescindible para quienes buscan comer pizza italiana auténtica en Madrid, especialmente en la zona de Las Tablas. Su combinación de producto de calidad, precios razonables y trato cercano lo convierten en un descubrimiento que merece la pena repetir una y otra vez.