La Regina Margherita
AtrásSi buscas una pizzería artesanal en el barrio de Chamberí que te transporte directamente a Italia sin salir de Madrid, La Regina Margherita es el lugar que necesitas conocer. Este pequeño local situado en la Calle de Viriato, número 33, se ha convertido en una referencia para los amantes de la auténtica pizza italiana en la capital española, destacando por encima de muchas cadenas y restaurantes más conocidos de la ciudad.
La Regina Margherita es mucho más que un simple restaurante italiano; es el proyecto de un pizzaiolo napolitano que ha traído consigo toda la tradición y el savoir-faire de la ciudad del sur de Italia. Desde el momento en que entras al local, te recibes con el aroma característico de una masa recién hecha, los tomates más selectos y los quesos italianos de primera calidad que caracterizan a las mejores pizzas napolitanas.
La calidad de los ingredientes: el secreto mejor guardado
Uno de los aspectos más destacados por los clientes habituales y visitantes ocasionales es la calidad excepcional de los ingredientes utilizados. Los productos son importados directamente de Italia, lo que garantiza un sabor auténtico y genuino. Los quesos italien, los embutidos tradicionales y las salsas se combinan para crear combinaciones de pizzas que satisfacen hasta los paladares más exigentes.
La masa es, sin lugar a dudas, uno de los puntos fuertes de este establecimiento. Los clientes la describen como crujiente, bien fermentada y con un sabor que recuerda a las mejores pizzerías del Trastevere romano o de cualquier calle de Nápoles. El tomate utilizado destaca por su intensidad gustativa, algo que muchos visitantes notan inmediatamente al probar su primera porción.
Variedad en el menú: pizzas para todos los gustos
El menú de La Regina Margherita ofrece una amplia variedad de opciones que incluyen desde las clásicas Margherita y Marinara hasta creaciones más elaboradas como la Maialina (una variedad de cuatro carnes que ha conquistado a numerosos comensales), la 5 Formaggi con su espectacular contraste de quesos y miel trufada, la Carbonara romana, la Diavola para los amantes del picante, la Amatriciana, la Genovesa para vegetarianos y muchas más.
Además de las pizzas, algunos clientes mencionan el pan de ajo como un acompañamiento que merece la pena probar, así como el aceite picante de la casa que varios visitantes califican como «fundamental» para disfrutar al máximo de la experiencia.
Un local íntimo con mucha personalidad
Es importante señalar que La Regina Margherita no es un grande restaurante espacioso; al contrario, se trata de un local muy pequeñito con apenas tres mesas disponibles. Esta característica le otorga un ambiente familiar y acogedor, pero también implica que es altamente recomendable reservar antes de acudir, especialmente los fines de semana durante las horas puntas.
Para quienes prefieren disfrutar de estas pizzas artesanales desde la comodidad de su hogar, el establecimiento ofrece servicios de comida para llevar y pedidos a domicilio a través de aplicaciones de entrega, además de la posibilidad de contactar directamente por WhatsApp para realizar reservas o pedidos con anticipación.
Horario y consideraciones importantes
El horario del local es de 19:00 a 23:00 horas de martes a jueves, extendiéndose hasta las 23:30 los viernes y sábados, y cerrando los domingos desde las 19:00 hasta las 23:00. Los lunes también permanecen abiertos en el mismo horario, mientras que los martes permanecen cerrados. Es fundamental tener en cuenta que el horno se apaga alrededor de las 22:00 horas, por lo que llegar demasiado tarde podría significar quedarse sin la posibilidad de pedir.
Lo bueno y lo malo: una visión equilibrada
Puntos a favor
- Autenticidad napolitana con ingredientes importados directamente de Italia
- Masa artesanal de excelente calidad con fermentación adecuada
- Relación calidad-precio inmejorable, con pizzas grandes a precios razonables
- Atención al cliente excepcional: el personal es descrito como muy amable, cercano y servicial
- Variedad en el menú con opciones para vegetarianos y amantes de la carne
- Posibilidad de personalizar pizzas o solicitar ingredientes adicionales como mozzarella di búfala por un pequeño suplemento
- Gestos de hospitalidad como el tiramisú de cortesía que ofrecen en ocasiones
- Facilidad para pedir a través de WhatsApp
Puntos a considerar
- El local es muy pequeño, con solo tres mesas disponibles, lo que hace casi imprescindible reservar
- Durante fines de semana en hora punta puede haber tiempos de espera
- El horario de cierre del horno puede dejar fuera a quienes lleguen muy tarde
- Algunas pizzas como la Carbonara han recibido críticas por no cumplir con las expectativas de ciertos clientes que prefieren preparaciones más suaves
- No ofrecen parmesano en mesa, algo que otros establecimientos similares sí proporcionan
El ambiente y la experiencia
La experiencia en La Regina Margherita va más allá de la simple comida. El ambiente informal pero acogedor, donde el pizzaiolo prepara las pizzas al momento y al gusto del cliente, crea una conexión especial entre el cocinero y el comensal. Muchos visitantes destacan que de autenticidad y proximidad es difícil de encontrar en cadenas de pizzas más comerciales o en grandes establecimientos de comida italiana de Madrid.
Para quienes vivís en Chamberí o sus alrededores, este local se ha convertido en un descubrimiento habitual, con vecinos que se han transformado en clientes fieles precisamente por la calidad constante de sus productos y la atención personalizada que reciben.
Valoración final
La Regina Margherita representa ese tipo de establecimiento de comida italiana que tanto se busca y tan poco se encuentra: un lugar donde la tradición napolitana se respira en cada pizza, donde los ingredientes son de primera y donde el precio no es un obstáculo para acceder a una experiencia gastronómica de calidad. Sus son precisamente las limitaciones de espacio, pero estos se compensan con creces con la autenticidad y el sabor de sus productos.
Ya sea que busques una pizza para cenar en el propio local, recoger para llevar a casa o recibir en la puerta de tu domicilio, este pequeño rincón italiano de Chamberí cumple con creces las expectativas de quienes valoran la comida genuina y el trato humano por encima de los grandes escaparates comerciales.
