Laury

El Restaurante Laury se encuentra ubicado en la Avenida Pedro San Martín número 4, en el barrio de Cuatro Caminos de Santander, muy próximo a zonas emblemáticas como la Plaza de Toros y el Hospital Valdecilla. Este establecimiento lleva décadas consolidado como una referencia de la gastronomía en Cantabria, destacándose especialmente por la calidad de sus carnes a la brasa y su propuesta de tapas y raciones elaboradas con producto fresco.

El local cuenta con una barra donde pedir tapas y raciones, un comedor interior con mesas bien vestidas y mantelería de tela, así como una pequeña terraza exterior con unas pocas mesas disponibles. La decoración mantiene ese toque clásico pero cuidado, con sillas cómodas y una zona de parrilla visible desde la entrada que exhibe piezas de carne de excelente calidad. Cabe mencionar que el establecimiento tiene un ambiente que algunos clientes definen como «algo elegante», por lo que quienes busquen un ambiente más informal quizás deban considerarlo antes de visitarlo.

Carta y especialidades del restaurante

La propuesta gastronómica del Restaurante Laury gira en torno a producto de primera calidad. Las carnes son, sin duda, su gran estrella: chuletones y entrecots de raza frisona con maduración de entre 28 y 30 días, elaboradas a la parrilla de carbón vegetal. Los clientes más habituales destacan especialmente el chuletón a la piedra o a la brasa, considerado por muchos como uno de los mejores de Santander. Las piezas se pesan y cobran según el peso, lo que permite compartir entre varios comensales de forma flexible.

En el apartado de mariscos y pescado, destacan las zamburiñas a la plancha, las gambas frescas de Huelva, el rodaballo, la lubina, el pulpo y los chipirones encebollados. El salpicón de mariscos y pulpo también recibe constantes elogios. Para quienes prefieren tapas y raciones, las opciones incluyen unas reconocidas rabas de calamar fresco (no confundir con peludín), unos deliciosos mejillones en escabeche casero, croquetas de langostino, anchoas de calidad, mollejas de lechazo a la plancha, albóndigas de merluza y una completa ensalada de ventresca con pimientos asados y tomate. También hay opciones como paella y cabrito a la brasa que han conquistado a numerosos visitantes.

La carta de postres caseros incluye opciones como la tarta de queso (helada), tarta de chocolate, tarta de hojaldre y leche frita, todas ellas preparadas en el propio establecimiento. El vermut de solera y los vermuts preparados son otro de los puntos fuertes del local, muy valorados por quienes gustan de esta bebida.

Servicio y atención al cliente

La mayoría de las reseñas coinciden en que el servicio en el comedor es atento, amable y profesional. Personal como Valle, Edu y Adrián reciben menciones especiales por su trato cercano y sus buenas recomendaciones tanto en carne como en pescado. El propietario, José Cañedo, se identifica personalmente en las respuestas a reseñas, lo que denota un interés real en la satisfacción del cliente.

Sin embargo, existen algunas quejas puntuales sobre la atención en barra, donde algunos clientes han reportado demoras en el servicio de bebidas y cierta variabilidad en el trato según la persona que atienda. También hay reseñas que mencionan incidentes aislados con empleados donde la comunicación no fue la más apropiada, especialmente cuando el establecimiento estaba cerrado o en situaciones de confusión.

Puntos fuertes y debilidades

Entre los puntos a favor destacan claramente la calidad de la materia prima, con carnes maduradas y pescado fresco; la elaboración cuidada de los platos; la profesionalidad de buena parte del personal; el ambiente agradable del comedor; y una bodega correctamente abastecida con opciones como el albariño Mareas Vivas.

Como debilidades se señalan el aparcamiento difícil en la zona; precios que algunos consideran elevados (aunque justificados por la calidad del producto); raciones que en algunos casos resultan justas en cantidad; y el hecho de que el chuletón se sirva ya despiezado en fuente caliente en lugar de con plancha o brasas en mesa, lo cual genera opiniones divididas. También hay quien echa en falta una carta de vinos más amplia.

Horario y contacto

El Restaurante Laury abre de martes a domingo, con horario de mañana de 11:00 a 17:00 y servicio de cena los viernes y sábados de 20:00 a 23:30. Los lunes permanece cerrado. Ofrece servicio de reservas, comida para llevar y admite opciones para celíacos en ciertos platos.

Para reservar mesa o solicitar información, se puede contactar al teléfono 942 33 01 09 o visitar su web restaurantelaury.es.

Valoración final

Se trata de un restaurante clásico de Santander con más de 50 años de trayectoria que mantiene el listón alto en cuanto a calidad de producto y elaboración. Es una opción altamente recomendable para quienes busquen buena carne a la brasa, tapas de calidad o una experiencia gastronómica completa en un ambiente cuidado. Eso sí, conviene tener en cuenta que los precios se sitúan en un nivel medio-alto y que la zona de aparcamiento puede complicar la visita. Para y amantes del buen producto marino, este establecimiento santanderino no defrauda.