Chiquito Riz

Chiquito Riz es un restaurante familiar ubicado en el barrio de Salamanca, en la calle Coslada número 3 de Madrid. Este establecimiento, regentado por una familia con amplia trayectoria en el sector de la hostelería, se ha consolidado como una referencia para los amantes de la gastronomía tradicional española, especialmente conocidos por sus exceptionals pescados y carnes de alta calidad.

El local dispone de un comedor elegante y espacioso, organizado en varios salones que permiten tanto la intimidad de comidas privadas como la atención a grupos grandes. También cuenta con una pequeña terraza exterior, ofreciendo versatilidad para diferentes ocasiones. La decoración transmite ese ambiente clásico de los mesones asadores tradicionales, con detalles que evocan la cocina castellana de siempre.

Cocina y propuesta gastronómica

La carta de Chiquito Riz apostaría por una oferta de cocina tradicional española con productos de primer nivel. Entre sus platos más celebrados se encuentra la célebre lubina a la sal, un clásico que según numerosos comensales figura entre las mejores de Madrid. El proceso de elaboración es todo un espectáculo: el personal presenta el pescado entero cocinado en sal y procede a limpiarlo en mesa con maestría, sirviendo los lomos junto con una vinagreta, alioli casero y patatas panaderas.

En el apartado de carnes, el chuletón de buey a la brasa representa otra de las especialidades de la casa. Se sirve semicocinado, cortado y acompañado de una piedra caliente que permite a cada comensal terminar la cocción según su gusto. Los cortes de carne son descritos como excepcionales, con una textura y sabor que satisfacen a los paladares más exigentes.

La oferta de mariscos y entrantes también destaca por su calidad. Las zamburiñas, almejas a la marinera, gambas a la plancha, pulpo a la gallega, chipirones en su tinta y pimientos rellenos de txangurro conforman una carta de aperitivos que no defrauda. Las croquetas caseras, la ensañadilla rusa y las alcachofas fritas son otros entrantes ampliamente recomendados por los clientes habituales.

El apartado de postres caseros incluye opciones como las filloas de crema con chocolate, la leche frita, el coulant de chocolate, la tarta de zanahoria, el arroz con leche y la quesada. Sin embargo, algunas reseñas mencionan que los postres no están al mismo nivel que el resto de la oferta culinaria.

Servicio y atención al cliente

Uno de los aspectos más alabados de Chiquito Riz es su servicio. El personal, incluyendo figuras como David como maître, Paco, Luis, Ramón, Tarik y Daniel, recibe comentarios extraordinarios sobre su profesionalidad y amabilidad. Los camareros conocen la carta a la perfección y ofrecen recomendaciones con criterio, adaptándose al producto fresco disponible cada día.

El servicio se describe como antiguo pero efectivo, con una atención constante que incluye el recambio de platos y la vigilancia del bienestar de los comensales. Sin embargo, hay algunas reseñas que mencionan variaciones en la calidad del servicio dependiendo del camarero asignado, y en horarios de cierre se ha percibido cierta urgencia por finalizar el servicio.

Precios y relación calidad-precio

Este es probablemente el aspecto más controvertido del restaurante. Con un nivel de precio 3 sobre 4, Chiquito Riz se posiciona en la gama media-alta del mercado madrileño. Los precios de la carta se muestran sin IVA incluido, lo cual ha generado cierta confusión y crítica entre algunos clientes que descubrieron el recargo al recibir la cuenta final.

Hay que tener en cuenta varios cargos adicionales que han suscitado opiniones divididas:

• Servicio de mesa, pan y aperitivo: El establecimiento cobra por el pan, el aperitivo de patatas con alioli y aceitunas que se coloca automáticamente en cada mesa, y el servicio de mesa. Estos cargos pueden sumar entre 5 y 30 euros dependiendo del número de comensales.
• Botella de agua: Algunos clientes reportan que al pedir un vaso de agua se les proporciona una botella de 1,5 litros con su correspondiente cargo.
• Relación calidad-precio: Mientras algunos consideran que la calidad del producto justifica el precio, otros sienten que la experiencia no alcanza para lo que finalmente se paga, especialmente sin aplicar descuentos de plataformas como The Fork.

Con descuentos aplicados, como el 30-40% disponible a través de plataformas de reservas, la relación calidad-precio mejora considerablemente, situándose en torno a los 45-50 euros por persona incluyendo vino, postre y café.

Horario y servicios adicionales

El restaurante abre de lunes a sábado en horario continuo de almuerzo (13:30 a 16:00) y cena (21:00 a 23:30), mientras que los domingos solo ofrece servicio de almuerzo. Ofrece servicios de entrega a domicilio y comida para llevar, adaptándose a las necesidades actuales de los consumidores.

La zona donde se ubica presenta dificultades de aparcamiento, con regulaciones de zona azul y verde. No obstante, hay un parking público muy cerca del local que facilita el acceso en vehículo privado.

Aspectos a mejorar

Basándome en las reseñas analizadas, existen algunos puntos donde el restaurante podría mejorar:

• Transparencia en precios: Sería recomendable especificar claramente si los precios llevan IVA incluido o no, así como informar de forma más visible sobre los cargos por aperitivo y servicio.
• Gestion de reservas con descuento: Algunos clientes reportaron incidencias con la aplicación de descuentos de plataformas de reservas, incluyendo olvidos en la aplicación del descuento y confusiones con los precios finales.
• Ruido en sala: La sala principal puede resultar ruidosa en momentos de alta ocupación, aunque los salones posteriores ofrecen mayor intimidad.
• Control de temperatura: Alguna reseña menciona incomodidad por el calor o falta de aire acondicionado en determinadas fechas.

Recomendaciones finales

Chiquito Riz representa una opción sólida para quienes buscan disfrutar de una comida tradicional española de calidad superior en Madrid. Es especialmente recomendable para celebraciones familiares, comidas de negocios o ocasiones especiales donde se valore el producto de primera y el trato profesional.

Paraoptimizar la experiencia, se recomienda:

• Reservar mesa con antelación, especialmente fines de semana.
• Aprovechar las ofertas de descuento disponibles en plataformas de reservas.
• Preguntar por el producto fresco del día, ya que el personal suele ofrecer recomendaciones fuera de carta.
• Solicitar información clara sobre precios y cargos adicionales antes de confirmar el pedido.

En definitiva, Chiquito Riz cumple con creces en lo que respecta a calidad gastronómica y servicio, aunque conviene ir preparados para un presupuesto algo superior al inicialmente esperado si no se utilizan descuentos o promociones disponibles.