Restaurantes Bilbao De Santa Rosalia

El Restaurante Santa Rosalía se encuentra ubicado en la calle Deputazio Kalea, número 8, en el corazón del barrio de Abando, muy cerca de la Gran Vía de Bilbao. Este establecimiento destaca por su especialización en carne de buey wagyu, un producto de altísima calidad que crían en su propia granja, la granja Santa Rosalía, situada en Burgos. Esta conexión directa entre la explotación ganadera y el plato del cliente garantiza una trazabilidad excepcional y una frescura incomparable en cada bocado.

El local presenta una decoración moderna y elegante, con un banco corrido de piel que aporta sofisticación al salón principal. Dispone de una terraza cubierta amplia, perfecta para disfrutar de las mañanas y noches bilbaínas, aunque algunos comensales han señalado que en temporada alta puede resultar algo ruidosa debido al bullicio de la zona y, en ocasiones, a fumadores que ocupan este espacio al aire libre.

Carta y especialidades

La oferta culinaria del restaurante gira en torno a la carne de wagyu, presente en prácticamente todos los platos del menú. Entre las opciones más destacadas encontramos:

• Hamburguesas de wagyu: Consideradas por muchos visitantes como las mejores de Bilbao. La carne se presenta jugosa, llena de sabor y en tamaños generosos, acompañada de patatas fritas crujientes. Algunas variedades populares incluyen la Hamburguesa Santa Rosalía, la Hamburguesa Mexicana, la Italiana y la clásica con queso.
• Chuletón de wagyu: Sin duda el plato estrella del establecimiento. Los clientes coinciden en que se deshace en la boca, tierno y con un sabor inmejorable, cocinado siempre a la perfección según las preferencias del comensal.
• Croquetas de cecina y morcilla de wagyu: Cremosas, sabrosas y ampliamente elogiadas por quienes las prueban.
• Pintxos: Gran variedad disponible en la barra, desde tortillas hasta mini hamburguesas, pasando por cecina, morcilla y diversas elaboraciones que cambian según la temporada.
• Otros platos: Steak tartar, tataki, carrilleras, solomillo, picaña, wok de wagyu con verduras, ensalada César, ensalada de perdiz escabechada y tortilla de bacalao.

Postres y bebidas

En cuanto a los postres, el Coulant de chocolate y la tarta de queso reciben alabanzas generalizadas, aunque algunos clientes han indicado que la textura de la tarta podría mejorar en algunos aspectos, pareciéndoles algo seca en determinadas ocasiones. También ofrecen delicia de chocolate, crema tostada con helado de vainilla y espuma de cuajada.

Respecto a las bebidas, disponen de una selección de vinos donde destaca su propio vino ecológico de bodega propia, denominado Garmendia Selección, muy bien valorado para acompañar las carnes. También ofrecen cervezas de barril, aunque algunos visitantes han criticado que la carta de cervezas podría ser más amplia.

Servicios adicionales

El restaurante ofrece servicio de desayuno, brunch, almuerzo y cena, siendo un lugar versátil para cualquier momento del día. Para quienes prefieran disfrutar de su cocina en casa, cuentan con opciones de comida para llevar y entrega a domicilio. Además, admiten reservas, lo cual es muy recomendable dado que suele llenarse, especialmente los fines de semana.

El establecimiento también destaca por su accesibilidad, contando con entrada adaptada para personas con movilidad reducida.

Puntos positivos

Los clientes valoran especialmente la calidad excepcional de la carne de wagyu, la amabilidad y profesionalidad del personal en general, y el ambiente agradable del local. La variedad en la carta permite adaptarse a diferentes presupuestos, ya que se puede optar por raciones compartidas, pintxos en la barra o menús completos. La ubicación céntrica y la existencia de terraza son otros puntos a favor muy valorados.

Puntos a mejorar

Entre las críticas más frecuentes encontramos que algunos clientes habituales han notado una reducción en las porciones y un aumento progresivo en los precios. El servicio puede resultar lento en horas puntas, y hay quienes mencionan que el personal, aunque amable, a veces parece desbordado. La terraza cubierta puede resultar ruidosa y con humo, lo que afecta a la experiencia gastronómica de algunos comensales. Asimismo, las mesas están bastante juntas, lo que puede incomodar si hay grupos ruidosos en mesas adyacentes.

También se han registrado quejas puntuales sobre errores en pedidos para llevar, donde no se respetaron las preferencias de ingredientes de los clientes.

Horario y contacto

El restaurante permanece cerrado los lunes y domingos. De martes a jueves abre de 9:00 a 22:30 horas, mientras que los viernes y sábados su horario se extiende hasta la medianoche. Para reservas o consultas, puedes contactar telefónicamente al 946 79 28 97.

En definitiva, el Restaurante Santa Rosalía de Bilbao es una opción más que recomendable para quienes buscan degustar carne de wagyu de primera calidad en un ambiente moderno y acogedor. Aunque los precios no son precisamente económicos, la calidad del producto justifica la inversión para los amantes de la buena carne. Eso sí, es advisable reservar con antelación y, si el humo te molesta, mejor optar por comer en el interior del local.