Restaurante Fuji
AtrásEl Restaurante Fuji se ha consolidado como una referencia ineludible para los amantes de la cocina japonesa en Las Palmas de Gran Canaria. Ubicado en la Calle Pedro Castillo Westerling, número 20, este establecimiento ostenta un mérito que lo distingue entre los restaurantes japoneses de toda España: es el primero que abrió sus puertas en el país, allá por el año 1967, lo que le confiere una trayectoria y experiencia incomparables en el sector de la restauración nipona.
El local, aunque de dimensiones reducidas, ha sido diseñado para ofrecer una experiencia acogedora e íntima. Su decoración equilibrada logra transportarte a Japón sin artificios innecesarios, con pequeños apartados que aportan privacidad y hacen más agradable la estancia. Recientemente, el restaurante se mudó a una nueva ubicación en la zona de Las Canteras, ganando en espacio sin perder la esencia que lo caracteriza. Ahora cuenta con varios salones y un mobiliario más confortable, manteniendo siempre ese ambiente auténtico que tanto valoran sus clientes.
En cuanto a la carta, el Restaurante Fuji destaca por ofrecer una amplia variedad de platos tradicionales japoneses combinados con toques de fusión moderna. Entre las opciones más recomendadas por los comensales se encuentran los conocidos nigiris flambeados, disponibles en diversas variedades como foie, huevo de codorniz con trufa, gamba o salmón. Los flambeados de carabinero y gamba son considerados por muchos como auténticos imprescindible en cualquier visita al local.
El carpaccio de atún se ha convertido en el plato estrella del establecimiento, recibiendo elogios constantes en prácticamente todas las reseñas. Se presenta en generosas raciones y sus combinaciones, ya sea con aguacate y mango, con papaya o con trufa, logran una explosión de sabores que deleita incluso a los paladares más exigentes. Los tartar de salmón y atún también gozan de gran reputación, al igual que el ceviche de camarones, considerado por algunos visitantes como uno de los mejores de la isla.
Los amantes del sushi encontrarán en este restaurante una experiencia notable. Los makis, particularmente los de bogavante, langostinos picantes y las opciones especiales como el Futo Fuji o el Futo Foie Fuji, demuestran una elaboración cuidadosa y un compromiso con la calidad. No obstante, algunos clientes han señalado que ciertos rolls, especialmente los california rolls, contienen surimi, lo cual resulta decepcionante para quienes esperan un producto completamente artesanal y de máxima calidad.
Una característica peculiar del Restaurante Fuji es su amplia oferta de platos fuera de carta. El personal de sala recomienda regularmente estas opciones secretas, que incluyen desde el usuzukuri de toro con trufa hasta sashimi de bogavante (preparado bajo encargo telefónico). Esta práctica, aunque permite ofrecer productos de temporada y exclusividades, genera cierta confusión en algunos clientes respecto a precios y disponibilidad. Si decides visitar este local, te recomendamos consultar directamente con el personal sobre estas opciones escondidas.
El servicio de atención al cliente es otro punto a favor del restaurante. Los comentarios destacan la amabilidad del personal, su capacidad para asesorar sobre los platos y la rapidez en el servicio de mesa en la mayoría de ocasiones. Personalidades como Miguel han recibido menciones especiales por su profesionalidad y dedicación. Sin embargo, existen algunas reseñas que mencionan cierta disparidad en el trato dependiendo de la mesa asignada, así como momentos en que el servicio se percibe más distante que acogedor.
En lo que respecta al precio, nos encontramos ante un restaurante japonés de categoría superior. El nivel de precios se sitúa en un 3 sobre 5, lo que implica una inversión considerable para una comida completa. Los precios por persona oscilan entre los 30 y los 90 euros aproximadamente, dependiendo de la cantidad y el tipo de platos seleccionados. Algunos visitantes consideran que la relación calidad-precio es justa dado el nivel del establecimiento, mientras que otros opinan que ciertos detalles podrían ajustarse mejor.
La zona donde se ubica el restaurante presenta dificultades en cuanto al aparcamiento, algo a tener en cuenta especialmente durante la temporada alta. La alternativa más práctica es recurrir a parkings cercanos. En cuanto a la accesibilidad, el local cuenta con entrada adaptable para sillas de ruedas.
El Restaurante Fuji abre sus puertas de martes a domingo, con horarios de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 23:00 horas. Los lunes permanece cerrado. Dado su popularidad y limitada capacidad, resulta imprescindible realizar reserva con suficiente antelación, especialmente si planeas acudir durante fines de semana o periodos vacacionales. Puedes reservar directamente a través de su página web o llamando al 928 26 13 93.
Entre los aspectos perfectibles que hemos identificado en las opiniones de los clientes, destacan la acústica del local, que puede resultar problemática en determinadas ocasiones, la limitada variedad de postres (donde los mochi de various sabores reciben las mejores críticas), y algunos problemas menores en la consistencia de ciertos makis que en ocasiones llegan algo abiertos. También hay que señalar que personas con alergias alimentarias, como celiaquía, deben informar con antelación al realizar la reserva.
el Restaurante Fuji representa una opción sólida para quienes buscan comida japonesa de calidad en Las Palmas de Gran Canaria. Su historia como pionero en España, la calidad general de sus materias primas y la profesionalidad de su equipo lo convierten en una apuesta segura para los amantes de la gastronomía nipona. No obstante, el precio elevado y ciertos detalles de ejecución pueden hacer que la experiencia no esté a la altura de las expectativas más altas en todos los aspectos.
