Ultramarins Riera
AtrásUltramarins Riera se ha consolidado como una de las propuestas gastronómicas más interesantes del barrio de Sants en Barcelona. Ubicado en la tranquila Carrer Daoiz i Velarde, este pequeño restaurante y bar ha logrado captar la atención de vecinos y visitantes gracias a una propuesta culinaria que combina creatividad, producto de calidad y una relación calidad-precio que pocos establecimientos pueden igualar en la zona.
La propuesta gastronómica
El concepto de Ultramarins Riera gira en torno a los platillos para compartir, una forma de comer que permite probar diferentes elaboraciones durante la comida. La carta, aunque no excesivamente extensa, destaca por la originalidad de sus propuestas y el cuidado en las elaboraciones. Entre los platos más alabados por los comensales se encuentran el carpaccio de gambas con helado de mostaza, una combinación que sorprende por su equilibrio entre frescura y matices, y la célebre milanesa de berenjena trufada con queso Idiazábal, que se ha convertido en uno de los platos signature del establecimiento.
Las croquetas caseras, disponibles en varios sabores, también reciben elogios constantes por su exterior crujiente y sus rellenos sabrosos. Otros destacados incluyen los tacos de atún marinado con guacamole, el bao de cordero y las bombas de parmesano con steak tartare. Para los amantes del marisco, las zamburiñas y los chipirones completan una oferta que intenta cubrir diferentes gustos y preferencias.
El menú degustación: la estrella del local
Sin duda, el mayor atractivo de Ultramarins Riera es su menú degustación, disponible por aproximadamente 32-35 euros por persona sin maridaje. Este recorrido gastronómico ofrece entre 7 y 9 pases más dos postres, permitiendo al comensal experimentar una amplia variedad de elaboraciones por un precio que los clientes califican repetidamente como «una locura» en términos de relación calidad-precio.
Entre los platos que suelen aparecer en el menú degustación destacan el crujiente de papel de arroz con burrata, la caballa ahumada, el montadito de carrilleras con foie, el canelón de cerdo meloso con bechamel trufada y la carne con trompetas de la muerte. Los postres, especialmente el tiramisú reinterpretado y la bomba de chocolate, también reciben menciones positivas aunque con alguna voz crítica respecto a su ejecución.
Ambiente y espacio
El local destaca por su atmósfera acogedora y con personalidad. Las reseñas coinciden en que se trata de un espacio pequeño pero bien resuelto, con una decoración que combina elementos rústicos con toques modernos. Un detalle curioso es que se han conservado las antiguas puertas de madera de lo que parece haber sido una nevera industrial, reconvertidas en el acceso a la cocina, lo que añade carácter al espacio.
Sin embargo, el tamaño reducido del local tiene sus desventajas. Las mesas están bastante juntas, lo que puede resultar incómodo cuando el restaurante está lleno. Varios comensales también señalan que la acústica no es la mejor, ya que cuando hay bastante gente el ruido puede dificultar las conversaciones. Esto no es necesariamente un defecto, sino una característica a tener en cuenta a la hora de elegir el establecimiento para una ocasión u otra.
El servicio: un punto fuerte con matices
El personal de Ultramarins Riera recibe alabanzas constantes por su amabilidad, profesionalismo y trato cercano. Varios reseñadores mencionan específicamente a miembros del equipo como Lorenzo o Nuria, destacando su capacidad para explicar los platos con detalle y recomendar maridajes adecuados. El servicio es descrito como atento sin ser intrusivo, lo que contribuye a crear una experiencia gastronómica agradable.
No obstante, existen algunas puntualizaciones negativas. Un grupo numeroso mencionó problemas con la gestión de cobros durante una cena de trabajo, una situación que resultedó en una experiencia poco profesional. También hay reseñas que señalan cierta lentitud en el servicio cuando el local está completo, aunque esto parece ser la excepción más que la regla.
La carta de vinos y bebidas
Ultramarins Riera trabaja con una selección de vinos naturales, una tendencia cada vez más presente en la restauración barcelonesa. Los clientes destacan especialmente el Priorat Samsara entre las opciones disponibles. También hay disponibilidad de cervezas, vermús y otras bebidas, aunque algunos comensales han señalado que los precios de las consumiciones adicionales pueden elevar considerably la cuenta final.
Aspectos a considerar
Antes de visitar este restaurante en Sants, es importante tener en cuenta algunos aspectos. Las raciones, aunque bien proporcionadas en relación al precio, no son excesivas, por lo que es posible que algunos comensales necesiten pedir platos adicionales para sentirse completamente satisfechos. Esto es especialmente relevante si se opta por el menú degustación sin maridaje.
La reserva es altamente recomendable, ya que el local se llena con frecuencia. El horario de apertura, desde las 19:30 horas, está orientado principalmente a cenas, siendo domingo el día de descanso. El establecimiento también cuenta con acceso para personas con movilidad reducida.
Valoración final
Ultramarins Riera representa una propuesta fresca y emocionante para el panorama gastronómico de Sants. Con su combinación de platos creativos, producto de calidad y un menú degustación que ofrece una excelente relación calidad-precio, ha logrado ganarse un lugar destacado entre las opciones culinarias del barrio. Las pequeñas limitaciones en cuanto a espacio y la ocasional inconsistencia en algunos platos son aspectos menores que no empañan una experiencia generalmente positiva.
Es un lugar ideal para quienes buscan una cena especial sin recurrir a establecimientos de alto standing, o para aquellos que simplemente desean disfrutar de buena cocina en un ambiente acogedor y relajado. La variedad de opciones, incluyendo platos vegetarians y adaptaciones para personas con alergias, demuestra una atención hacia las necesidades diverso de los comensales.
Para cualquier persona que se encuentre buscando dónde comer en esta zona de Barcelona, ya sea para una cena con amigos, una celebración o simplemente un buen menú degustación a un precio razonable, Ultramarins Riera merece estar en la lista de opciones a considerar.
