Mesón El Drago
AtrásEl Mesón El Drago es un restaurante de referencia en la isla de Tenerife, ubicado en la tranquilidad de Tegueste, un municipio situado en la zona norte de la isla, conocido por su entorno natural y su historia. Este establecimiento, regentado por la familia Gamonal durante tres generaciones, ha logrado consolidarse como uno de los referentes gastronómicos de Canarias, atrayendo tanto a locales como a visitantes que buscan una experiencia culinaria auténtica y de alto nivel.
El nombre del restaurante no es casualidad. El Mesón El Drago debe su nombre a un árbol drago centenario y sagrado que habita en sus instalaciones, un elemento que dota al lugar de un carácter único y una conexión especial con la tradición canaria. Este árbol milenario actúa como testigo silencioso de décadas de historia gastronómica y de momentos memorables celebrados entre sus paredes.
La propuesta gastronómica del Mesón El Drago
La cocina del Mesón El Drago está capitaneada por el chef Carlos Gamonal, figura icónica de la gastronomía canaria y autor del libro Sabores Canarios. Su propuesta fusiona la tradición culinaria del archipiélago con toques de innovación, reinterpretando platos clásicos para elevar la experiencia del comensal a otro nivel. La calidad de los ingredientes utilizados es una constante en cada elaboración, como destacan numerosos visitantes en sus reseñas.
Entre los platos más destacados por los clientes se encuentran el escaldón, considerado por muchos como uno de los mejores de la isla, el potaje de berros para los amantes de los platos de cuchara, la cazuela de cherne con caldereta, el cherne a la brasa con mojos canarios, el conejo en salmorejo, la paletilla de cordero, el chuletón de alta calidad, el cabrito embarrado, el cochinillo y el pato asado. También destacan elaboraciones como el foie gras casero, el jamón de pato, la tabla de quesos canarios y el ceviche de cherne, que han conquistado el paladar de comensales exigentes.
La carta de vinos es otro de los puntos fuertes del establecimiento. Disponen de una amplia selección con opciones para todos los presupuestos, incluyendo referencias de bodegas locales de Tacoronte y otras zonas vitivinícolas canarias, con botellas que parten desde los 12 euros. La sumiller Priscila Gamonal, responsable del servicio de sala y eventos, es especialista en maridajes y ofrece recomendaciones personalizadas que enriquecen enormemente la experiencia gastronómica.
En cuanto a los postres, la oferta es igualmente destacable: tarta María Victoria, milhojas, volcán de chocolate, helados caseros, sorbetes artesanales y creaciones como el Pequeño Teide de chocolate con frambuesas o el cremoso de chocolate blanco con parchita. Muchos visitantes confirman que los postres son un broche de oro para cualquier comida en este restaurante.
El entorno y las instalaciones
El restaurante se encuentra en una casona canaria tradicional perfectamente conservada, con un encanto que transporta a los visitantes a la esencia de la arquitectura vernácula de las islas. Dispone de un patio exterior que en días favorables permite comer al aire libre, un salón interior acogedor y varias salas privadas ideales para eventos y celebraciones. El acceso para personas con movilidad reducida está asegurado mediante una rampa y un acceso directo desde el aparcamiento a sala, previa solicitud al personal.
El aparcamiento amplio y gratuito es otro de los aspectos prácticos que facilitan la visita, un lujo que no todos los restaurantes de esta categoría pueden ofrecer. El entorno se caracteriza por la calma y la tranquilidad, lejos del bullicio turístico de las zonas costeras del sur de Tenerife, algo que muchos clientes valoran positivamente como un espacio ideal para desconectar y disfrutar de la comida sin prisas.
Un referente para celebraciones y eventos
El Mesón El Drago no es solo un restaurante, sino también un espacio excepcional para la celebración de eventos. Bodas, cumpleaños, aniversarios y reuniones familiares han tenido lugar entre sus paredes, con un servicio de catering propio denominado Gamonal Catering, dirigido por Priscila Gamonal. Los testimonios de parejas que celebraron su boda en el establecimiento son especialmente emotivos, destacando la profesionalidad del equipo, la atención al detalle y la capacidad para adaptar el menú a las preferencias de cada cliente. Desde el cóctel en el patio hasta el almuerzo en mesa, cada aspecto está cuidadosamente planificado para garantizar una experiencia memorable.
Esta faceta eventista del Mesón El Drago refleja la esencia de un negocio familiar que ha evolucionado sin perder sus raíces, manteniendo el compromiso con la calidad y la atención personalizada que caracteriza a la hospitalidad canaria.
El servicio y la atención al cliente
Uno de los aspectos más praised en las reseñas del Mesón El Drago es el servicio. El personal de sala es descrito como atento, profesional, amable y esmerado. Nombres como Joaquín, Carolina, Héctor y Jacqueline aparecen mencionados positivamente en múltiples ocasiones, destacándose su capacidad para hacer sentir al cliente como en casa. Se nota una Camaradería entre los miembros del equipo que se traduce en un servicio fluido y eficiente.
No obstante, hay que señalar que algunos visitantes han reportado experiencias menos satisfactorias en cuanto al trato personalizado, mencionando situaciones donde el servicio no estuvo a la altura de las expectativas, como errores en la oferta de bebidas o una distribución del pan sin consulta previa. También se han registrado incidencias de tiempos de espera prolongados en días de alta ocupación.
Puntos negativos a considerar
A pesar de la excelente valoración general, el Mesón El Drago presenta algunas aspectos que conviene tener en cuenta antes de planificar la visita. El primero y más relevante es su horario limitado. El restaurante solo abre los viernes, sábados y domingos de 13:00 a 18:00 horas, lo que dificulta considerably la visita para quienes no disponen de tiempo libre durante el fin de semana. Esta restricción horaria implica la necesidad de planificar con mucha antelación, especialmente durante temporada alta o festividades.
El precio es otro factor a considerar. Si bien la mayoría de los clientes consideran que la relación calidad-precio es justa y acorde a lo ofrecido, hay quienes opinan que los precios son elevados, especialmente en platos concretos. Un visitante mencionó haber pagado 5,80 euros por el pan, una cantidad que consideró excesiva. Es importante señalar que las raciones son generosas, por lo que optar por medias raciones es una estrategia inteligente para probar más platos sin sobrecargar el presupuesto ni el estómago.
En cuanto a la calidad gastronómica, alguna reseña ha señalado inconsistencias en la preparación de ciertos platos, como la piel del cochinillo que no estaba crujiente, presentaciones que parecían descuidadas o platos que llegaron fríos. También hubo un incidente aislado donde un comensal encontró un objeto extraño en la comida, algo que, aunque excepcionales, debe ser mencionado para ofrecer una visión completa del establecimiento.
Por otro lado, algunos visitantes que prefieren la cocina canaria tradicional han expresado que ciertos elementos creativos o experimentales del menú, como aperitivos con algas, no se ajustan a sus expectativas, aunque reconocen que esto es cuestión de gustos personales.
Horario, reservas y recomendaciones
Dado que se trata de un establecimiento de alta demanda, es imprescindible reservar con antelación, ya sea a través de su página web o por teléfono. El restaurante ofrece servicios de comida para llevar y delivery, brunch, y opciones vegetarianas, demostrando una flexibilidad que amplía su atractivo hacia diferentes perfiles de comensales.
Para quienes buscan disfrutar de la auténtica gastronomía canaria en un entorno de ensueño, rodeado de historia y con la garantía de una cocina de alto nivel, el Mesón El Drago en Tegueste es una parada obligatoria en cualquier ruta gastronómica por Tenerife. Eso sí, conviene hacerlo con tiempo, sin prisas y con el estómago preparado para una experiencia sensorial completa.
