Mare restaurante

Mare restaurante se encuentra ubicado en la Plaça Deputació número 4 de Benidoleig, un pequeño municipio de la comarca alicantina de la Marina Alta. Este establecimiento, que también funciona como bar y cafetería, ha logrado posicionarse como una propuesta gastronómica de referencia en una zona donde predominan los restaurantes tradicionales de cocina local. Con una valoración destacada y un nivel de precio elevado, Mare apuesta por una cocina de producto donde la calidad y la proximidad son los pilares fundamentales de su filosofía.

El chef al frente de este proyecto es Miquel Gilabert, un profesional que previamente trabajó en el reconocido restaurante Etxebarri, considerado uno de los mejores del mundo en materia de cocina a la brasa. Esta experiencia se refleja claramente en la propuesta de Mare, donde se utilizan maderas autóctonas para cocinar los alimentos, proporcionando unos sabores ahumados únicos y característicos que marcan la diferencia respecto a otros establecimientos de la zona.

Cocina de proximidad con producto de primera

La filosofía de Mare se basa en trabajar con productos de kilómetro cero, adquiridos directamente de productores locales, pescadores y agricultores de la zona. Pescados frescos de lonja, verduras de temporada y elaboraciones tradicionales reinterpretadas con un toque moderno conforman la carta de este restaurante. Los clientes destacan repetidamente la calidad excepcional de la materia prima, que se presenta con una elaboración cuidada y una presentación cuidada hasta el más mínimo detalle.

Entre los platos más alabados por los comensales se encuentran la sobrasada con miel, los diferentes arroces como el de sepia, el de pularda o el de costilla de cerdo negro, las alcachofitas, el calamar con alcachofas y platos como las ortiguillas de mar con maíz. También sobresalen el tomate con encurtidos y capellán, los berberechos con trufa y los postres caseros como la tarta de calabaza. Para los amantes del pescado a la brasa, el pescado Negrita y los chamados» o escombros de la Marina Alta son opciones que no decepcionan.

Ambiente íntimo y decoración cuidados

El local dispone únicamente de entre cuatro y seis mesas, lo que garantiza un servicio cercano y personalizado. La decoración ha sido diseñada utilizando materiales naturales como piedra y madera, creando un espacio cálido, acogedor y elegante que contrasta con el bullicio de localidades turísticas cercanas como Dénia o Jávea. La cocina abierta permite a los comensales observar el proceso de elaboración de los platos, y la selección musical, que incluye jazz y música en disco de vinilo, contribuye a crear una atmósfera relajante y sofisticada.

El espacio se completa con un patio interior que aporta luminosidad natural, manteles de tela y una disposición de mesas que prioriza el confort y la intimidad de los comensales. Algunos visitantes han señalado que el local puede resultar algo caluroso en los últimos platos y que la acústica podría mejorar cuando hay varias mesas ocupadas, aunque estos son detalles menores que no empañan la experiencia general.

Menús y propuesta gastronómica

Mare trabaja principalmente con menús cerrados de diferentes precios, comenzando desde aproximadamente 28 euros. Entre las opciones disponibles destacan el menú Germanor, el menú Teresa por 60 euros, el menú Milagros y el menú más corto, que según los clientes deja bien saciados. Esta estructura permite a los visitantes conocer de antemano el precio y disfrutar de una experiencia gastronómica completa sin sorpresas en la cuenta final.

La carta de vinos es otro de los puntos fuertes del restaurante, con una cuidada selección que incluye opciones locales de la Marina Alta, nacionales e internacionales. El personal recomienda maridajes adecuados para cada menú, como el cava Izar-Leku del año 2018 que acompañaba el menú de degustación y que fue muy bien valorado por los comensales. También ofrecen cerveza artesanal entre sus opciones de bebida.

Puntos fuertes según las reseñas

Los clientes que han visitado Mare destacan principalmente la calidad del producto, la profesionalidad del chef, el trato amable del personal y la atmósfera única del establecimiento. La mayoría de las valoraciones resaltan que se trata de un lugar ideal para celebraciones especiales como aniversarios o cumpleaños, donde la experiencia gastronómica se convierte en un recuerdo memorable. La combinación de cocina tradicional de la zona con técnicas modernas y una presentación actualizada es otra de las razones por las que los comensales recomiendan este restaurante.

La relación entre la calidad de los ingredientes y el precio se considera justa por la mayoría de visitantes, aunque algunos indican que se trata de un establecimiento con precios elevados que no está al alcance de todos los bolsillos. La disponibilidad de menús a diferentes precios ayuda a mitigar esta barrera.

Aspectos a mejorar

Entre las críticas más frecuentes se encuentran algunos problemas puntuales de servicio, como tiempos de espera prolongados o falta de atención en determinadas ocasiones. También se han señalado errores en la temperatura de ciertos platos, como un arroz servido frío, y algunos visitantes han mencionado que certainos platos pueden resultar algo subidos de sabor para quienes no aprecien los tonos ahumados o a brasa. El precio del agua ha sido considerado excesivo por algún cliente, y la acústica del local cuando está completo podría ser mejor.

Horarios y reservas

Mare restaurante abre todos los días de la semana, con horarios de almuerzo entre las 13:00 y las 16:00, y cenas que comienzan a partir de las 19:30 o 20:00 hasta las 23:00. Es reservable, algo recomendable dado el reducido número de mesas disponibles. No ofrecen servicio de comida para llevar, por lo que la experiencia está exclusivamente enfocada al consumo en el propio establecimiento.

Mare restaurante representa una propuesta gastronómica diferenciada en el entorno de la Marina Alta, donde la cocina de proximidad, la brasa con maderas autóctonas y un ambiente íntimo se combinan para crear una experiencia culinaria memorable. Aunque sus precios están por encima de la media y algunos detalles de servicio pueden mejorar, la calidad del producto y la pasión evidente del equipo que lo gestiona lo convierten en una opción a considerar para quienes busquen disfrutar de una cocina de calidad alejada del turismo masivo de la Costa Blanca.