La Nueva Taberna

La Nueva Taberna es un establecimiento gastronómico ubicado en la Avenida del Aljarafe, número 41, en el corazón de Bormujos, municipio situado en el Aljarafe Sevillano. Este bar y restaurante se ha consolidado a lo largo de los años como una referencia culinaria en la zona, atrayendo tanto a vecinos locales como a visitantes de otras partes de Sevilla que buscan una experiencia gastronómica de calidad.

El local destaca especialmente por su carta de arroces, considerada por numerosos comensales como una de las mejores opciones de la provincia hispalense. Entre las variedades más recomendadas destacan el arroz con carrillada y queso de cabra, que ha conquistado el paladar de quienes lo prueban gracias a su equilibrio perfecto entre el sabor intenso de la carne y la cremosidad del lácteo, así como el arroz con bogavante, otra de las propuestas estrellas del establecimiento que ofrece una relación calidad-precio excepcional, ya que una ración para dos personas puede alimentar cómodamente a cuatro comensales.

La variedad en la oferta de arroces es notable, con opciones como el arroz marinero cargado de marisco fresco, el arroz con carrillera al estilo tradicional, y otras combinaciones más innovadoras que combinan carnes de alta calidad con ingredientes creativos. Los precios oscilan entre los 13 y 16 euros por persona dependiendo del tipo de arroz elegido, lo cual resulta muy competitivo para la calidad ofrecida.

Cocina tradicional con toques de innovación

Más allá de los arroces, la carta de La Nueva Taberna ofrece una amplia variedad de tapas y raciones que conjugan la cocina tradicional andaluza con elementos de innovación. Entre los platos más alabados se encuentran las croquetas caseras, cuya masa suave y cremosa evidencia el uso de productos frescos y elaboración propia. También destacan los chocos fritos, preparados en su punto exacto y sin exceso de aceite, las patas bravas con su salsa característica, la ensaladilla de gambas, el tataki de atún, y platos de carne como el solomillo de buey con foie o la carrillada ibérica.

Las opiniones de los clientes reflejan una valoración muy positiva respecto a la calidad de los productos utilizados. Varios reseñadores destacan el sabor auténtico de los platos, las cantidades generosas que se sirven y la presentación cuidada de cada preparación. El pan brioche de la casa también recibe mención especial por su textura y sabor, aunque algún cliente ha señalado que en ocasiones puede servirse demasiado tostado.

Ambiente y espacios del restaurante

El establecimiento dispone de un salón interior climatizado con capacidad para grupos grandes, así como una terraza exterior donde es posible disfrutar de tapas en un ambiente más relajado. Es importante señalar que, según indican varios comensales, en el interior del local únicamente se sirven raciones, mientras que en la terraza también es posible pedir tapas, algo que el personal comunica claramente al sentarse, lo cual demuestra una política de transparencia apreciada por los clientes.

Uno de los detalles decorativos que más llama la atención es la presencia de cuadros representativos de las ocho provincias andaluzas en ambos salones, un guiño cultural que ha sido muy bien recibido por visitantes de diferentes puntos de Andalucía. El local también ofrece servicio de comida para llevar, permitiendo llevarse los arroces en su paella o cuenco de barro mediante el pago de una fianza que se devuelve al devolver el recipiente.

Servicio y atención al cliente

El equipo de camareros de La Nueva Taberna recibe elogios mayoritarios en las reseñas. Varios trabajadores como Luis, Félix, Chato y Lucía son mencionados específicamente por su profesionalidad, amabilidad y dedicación. Los clientes destacan la rapidez en el servicio, la atención constante para que nada falte en la mesa y el trato cercano que reciben durante toda la comida.

Sin embargo, existen algunas puntualizaciones. Algunos visitantes han señalado que en determinadas ocasiones el servicio ha sido algo lento, especialmente en lo referente a las bebidas o el pan, y que en momentos de mucha afluencia puede haber cierta desorganización. También se ha mencionado que el personal, en ocasiones, puede parecer inexperto, aunque este aspecto no parece ser la norma general.

Aspectos a considerar antes de visitar

Entre los puntos que podrían mejorarse, varios comensales han hecho referencia al ruido excesivo que puede generarse en el interior del salón principal cuando hay mucha gente, lo cual dificulta mantener conversaciones fluidas. Algunos también han señalado que el sistema de aire acondicionado, aunque presente, puede resultar insuficiente en días de alta temperatura.

En cuanto a los precios, las opiniones están divididas. Si bien la mayoría considera que la relación calidad-precio es buena, hay quien percibe que las bebidas y ciertos platos pueden resultar algo caros. Algunos clientes también han expresado que ciertos postres no alcanzan el nivel del resto de la carta, considerándolos además caros para lo que ofrecen.

Respecto a la carta de vinos, un comensal detectó que no estaba actualizada, lo cual puede generar confusión al solicitar una botella que finalmente no está disponible. Este es un aspecto administrativo que el establecimiento podría optimizar.

Recomendaciones prácticas

Para disfrutar plenamente de la experiencia en La Nueva Taberna, es altamente recomendable realizar reserva con antelación, especialmente los fines de semana, ya que la demanda es alta y el local puede llenarse completamente. El horario de apertura es de miércoles a domingo, permaneciendo cerrado los lunes y martes, con servicio de comida al mediodía y cenas que se extienden hasta la madrugada los fines de semana.

Para grupos grandes o celebraciones especiales, el salón interior ofrece espacio suficiente, y el personal está acostumbrado a gestionar llenos absolutos con eficiencia. Si se opta por pedir arroz, es prudente calcular generosamente las raciones, ya que las cantidades son abundantes y el establecimiento ofrece tupper para llevarse los restos sin coste adicional.

Horario de apertura

• Miércoles a Domingo: 12:00 – 16:00 y 20:30 – 00:30
• Lunes y Martes: Cerrado

Contacto y reservas

El teléfono de contacto es el 682 47 12 87, a través del cual se pueden realizar reservas. El establecimiento también cuenta con página web donde es posible consultar la carta actualizada y ponerse en contacto con el local.