DAZE

DAZE es un local gastronómico ubicado en el corazón de la Ciutat Vella de Valencia, exactamente en la calle Arquebisbe Mayoral número 5. Este establecimiento se ha posicionado como una opción destacada para quienes buscan una experiencia culinaria diferente, ya que combina elementos de restaurante, bar y cafetería en un mismo espacio. Su ubicación céntrica lo convierte en un punto accesible tanto para residentes como para visitantes que recorren el centro histórico de la ciudad.

El concepto de DAZE es particularmente interesante porque no se limita a una sola propuesta gastronómica. Los visitantes pueden disfrutar de un extenso menú de sushi y rollos que han recibido elogios generalizada, destacando especialmente el tamaño generoso de las piezas y la frescura de sus ingredientes. Los makis se distinguen por ser considerablemente más grandes que los que se encuentran en otros establecimientos de la ciudad, con cortes de salmón y otros pescados que ofrecen un acabado grueso y satisfactorio. La variedad incluye opciones como el popular roll Philadelphia con anguila, el mix roll, nigiri y opciones como los rollos Osaka, que según varios comensales resultan ser una delicia particularmente tierna y sabrosa.

Sin embargo, DAZE no es únicamente un restaurante de sushi. Su carta también presenta opciones de brunch y desayunos que han conquistado a numerosos visitantes. Los menús disponibles incluyen opciones como el «Amanecer delicioso» a 14,50€, el «Comienzo fresco» a 16,50€ y el «Energía solar» a 20€, cada uno con combinaciones específicas de platos. Entre las opciones más praised se encuentran las tostadas con aguacate y queso Philadelphia, las tostadas de salmón con huevo escalfado, y los bowls de frutas con yogurt y granola. Los huevos turcos también reciben menciones positivas por su punto de cocción perfecto y su sazón equilibrada.

El apartado de cócteles merece una mención especial, ya que múltiples reseñas lo consideran uno de los puntos fuertes del local. La carta incluye bebidas originales y bien preparadas, con opciones como el «Porn Star» que ha sido descrito como una maravilla. El Agua de Valencia que preparan resulta ser generosa en tamaño y con bastante alcohol, además de tener un precio accesible dentro de la carta. Los bármanes del establecimiento son mencionados como verdaderos maestros de la coctelería, lo que sugiere un equipo capacitado y creativo tras la barra.

El ambiente interior de DAZE ha sido descrito como moderno, elegante y con una estética cuidado hasta el último detalle. La decoración incluye colores verdes esmeralda en los asientos, que resultan particularmente cómodos y acogedores. Los baños merecen alabanzas particulares por su diseño cuidado y la presencia de estanterías con libros, un detalle que denota atención a la experiencia completa del visitante. La selección musical, aunque algunos la han catalogado como demasiado alta o con un estilo más orientado a bar que a restaurante, añade un toque contemporáneo al espacio.

Uno de los aspectos prácticos a considerar es el horario de apertura. DAZE abre sus puertas a las 18:00 horas y cierra entre las 22:30 y las 23:00 dependiendo del día. Los martes y miércoles permanece cerrado, lo cual puede resultar inconvenencia para quienes buscan visitarlo esos días. Los jueves, viernes, sábado y domingo mantiene un horario continuo hasta las 23:00, mientras que los lunes cierra una hora antes. Esta característica de no tener siesta ha sido valorada positivamente por visitantes internacionales.

En cuanto al servicio, la mayoría de las experiencias reportadas son positivas. El personal es descrito como amable, atento y multilingüe, con capacidad para comunicarse en español, inglés y ruso, lo cual facilita la atención a una clientela diversa. Sin embargo, existen algunas reseñas que señalan problemas de tiempos de espera excesivos, llegando incluso a superar la hora en momentos de alta demanda. Una cliente mencionó haber esperado más de 45 minutos por tres platos en un local semivacío, lo cual resulta preocupante. En al menos un caso aislado, un visitante abandonó el establecimiento sin haber recibido atención alguna después de esperar cinco minutos.

Respecto al servicio de comida para llevar, las experiencias son mixtas. Mientras algunos pedidos para llevar han resultado satisfactorios con sushi fresco y bien presentado, otros han presentado deficiencias significativas en el packaging, con salsas de soja y wasabi sin tapas adecuadas y sushi pegado al cartón. Estos problemas parecen estar relacionados específicamente con el servicio de delivery externo más que con el servicio en mesa.

El precio de DAZE se cataloga en un nivel 2 de 4, lo que indica una categoría intermedia. Varios visitantes consideran que los precios son justos dado el nivel de calidad ofrecido, mientras que otros los califican como «medio caros» pero reconocen que la diferencia en calidad justifica el coste adicional. Las raciones generosas contribuyen a que la experiencia sea percibida como buena relación calidad-precio.

Entre los detalles adicionales que destacan, DAZE admite perros pequeños, cuenta con mantas disponibles para las tardes más frescas en la terraza, y ofrece servicio de reservas. La posibilidad de recoger en el local y la disponibilidad de servicio en mesa complementan las opciones disponibles para los clientes.

Aspectos a considerar antes de visitar DAZE

Si planeas visitar DAZE, es recomendable tener en cuenta varios factores. Los tiempos de espera pueden incrementarse durante fines de semana y horarios de mayor afluencia, por lo que hacer reserva puede ser una estrategia inteligente para evitar sorpresas. Al ser un local que abre solo a partir de las 18:00, no es una opción para almuerzos tempranos. Los días martes y miércoles permanecerá cerrado, así que conviene verificar antes de planificar la visita.

Para los amantes del sushi, DAZE ofrece una propuesta que se diferencia de los restaurantes japoneses tradicionales con rollos de mayor tamaño y una presentación cuidada. Para quienes buscan cocktails de calidad en un ambiente moderno, el bar representa una alternativa interesante en el centro de Valencia. Los desayunos y brunch, aunque disponibles, están más orientados a las horas de la tarde-noche dado el horario de apertura.