Vermutería De Vicio
AtrásLa Vermutería De Vicio se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos de Santander para los amantes del vermut y las tapas. Ubicada en la calle Cádiz número 18, en pleno centro de la ciudad, esta propuesta hostelera destaca por ofrecer una experiencia centrado en el vermut artesano, sin olvidar una carta de comida para llevar y servicio de restaurante que satisface tanto a vecinos como a visitantes.
Lo primero que llama la atención al llegar a este local es su ambiente cuidado y acogedor. El interior está decorado con mucho gusto, transmitiendo calidez y cercanía. No obstante, quienes prefieren el aire libre pueden disfrutar de una terraza amplia y espaciosa, con mesas altas y bajas a elegir según la preferencia del cliente. Esta variedad de espacios hace que el establecimiento sea versátil para diferentes ocasiones, ya sea una comida informal, una cena con amigos o simplemente tomar algo antes de pasear por la zona.
La carta de vermuts es, sin duda, el pilar fundamental de este bar. Con aproximadamente 50 variedades disponibles, los clientes pueden encontrar opciones para todos los gustos y presupuestos. Entre las opciones más destacadas se encuentra el vermut Sincio, una creación propia del propietario que ha conquistado el paladar de numerosos visitantes. Este vermut de autor se considera por muchos como una de las mejores opciones del establecimiento, evidenciando la dedicación y conocimiento del equipo en la elaboración de sus propias recetas.
En cuanto a la propuesta culinaria, la Vermutería De Vicio ofrece una carta de tapas y raciones que destaca por la calidad de sus productos y las elaboraciones caseras. Entre los platos más celebrados por los clientes se encuentran las rabas, unos calamares a la romana crujientes y sabrosos que suelen acompañar perfectamente con cualquier bebida. Las croquetas también merecen mención especial, con varieties como las de jamón, cecina o chipirones en tinta, todas ellas descritas como crujientes por fuera y cremosas por dentro.
Las tortillas son otro de los puntos fuertes del establecimiento. Los clientes resaltan especialmente la tortilla de patata tradicional y la tortilla rellena como opciones imprescindibles. Algunos visitantes las definen como de las mejores que han probado en Santander, lo cual es un elogio considerable considerando la competencia gastronómica de la ciudad. Otros platos destacados incluyen los mejillones en salsa —algunos cliente recomiendan especialmente los mejillones al vermut—, las anchoas, la cecina, las gildas y las patatas bravas.
Un aspecto muy valorado por quienes cenan en solitario es la posibilidad de solicitar medias raciones, permitiendo así probar mayor variedad sin necesidad de pedir raciones completas. Esta opción demuestra una atención al cliente que va más allá de lo convencional, facilitando que cada persona pueda personalizar su experiencia gastronómica.
El servicio de atención al cliente es generalmente muy elogiado en las reseñas. David, mencionado como propietario y camarero, recibe continuos halagos por su profesionalidad, amabilidad y capacidad para recomendar opciones adaptadas a los gustos de cada cliente. El equipo de camareras también destaca por su simpatía y dedicación, incluso en momentos de alta ocupación. Los tiempos de espera son cortos, con testimonios que indican atención en menos de un minuto en situaciones de máxima demanda.
Un detalle que diferencia a esta vermutería es la inclusión de una tapa gratuita con cada consumición, lo cual añade valor a la experiencia sin incrementar el coste final. El café también recibe valoraciones positivas, siendo descrito como riquísimo por varios visitantes.
En cuanto a precios, el nivel se encuentra en un punto intermedio, considerando la ubicación céntrica del establecimiento. Los vermuts van desde aproximadamente 1,30 euros hasta más de 3 euros dependiendo de la selección, mientras que las raciones mantienen una relación calidad-precio aceptable. Sin embargo, algunos visitantes han señalado que ciertos precios pueden resultar algo elevados comparados con otros locales de la zona, especialmente en productos premium.
Entre los puntos que podrían mejorarse, algunos clientes han indicado que el baño es pequeño y podría estar más limpio durante horas punta. También se han reportado incidencias puntuales relacionadas con la gestión de mesas durante momentos de alta ocupación, aunque el establecimiento ha respondido públicamente a estas reseñas ofreciendo su versión de los hechos y mostrando disposición para mejorar la comunicación en estos aspectos.
La variedad de bebidas no se limita al vermut. El local también ofrece una buena selección de vinos, cervezas y otras opciones para quienes no sean seguidores del vermut. Incluso hay quienes destacan la posibilidad de comprar botellas del vermut de elaboración propia para llevar a casa, lo cual extiende la experiencia más allá de la visita al local.
Los horarios de apertura son fairly flexibles para un bar de estas características. Abre de martes a sábado en dos turnos: de mañana de 10:00 a 15:45 y de tarde de 19:30 a 23:00. Los domingos solo abre en horario de mañana hasta las 15:45, y los lunes permanece cerrado. Esta distribución horaria permite desde el desayuno hasta la cena, adaptándose a diferentes momentos del día.
Para quienes prefieran disfrutar de la comida en casa, el establecimiento ofrece servicio de comida para llevar, permitiendo llevar hasta el hogar la calidad de sus tapas y raciones. Esta opción ha ganado popularidad especialmente entre aquellos que descubren el local y desean repetir la experiencia en su propio domicilio.
La ubicación en la calle Cádiz convierte a esta vermutería en un punto estratégico para explorar Santander. Su situación céntrica facilita el acceso tanto para quienes se hospedan en hoteles cercanos como para los locales que buscan un sitio de confianza para tapería de calidad.
la Vermutería De Vicio representa una opción sólida para quienes busquen un local especializado en vermut con buena carta de tapas en Santander. Sus puntos fuertes —la variedad de vermuts, la calidad de las elaboraciones, la atención del personal y el ambiente agradable— superan claramente a sus aspectos mejorables. Es un lugar que invita a volver, ya sea para probar un vermut de autor, disfrutar de unas rabas bien hechas o simplemente vivir la experiencia de una terraza céntrica con buena gastronomía.
