Latazo
AtrásLatazo es un bar de vermouth y gastrobar situado en el corazón del Mercado de Anton Martín, en la calle Santa Isabel número 5, en el centro de Madrid. Este local se ha convertido en una parada obligatoria para los amantes de la buena mesa, las bebidas artesanales y la gastronomía canaria en la capital española.
Con una calificación destacada entre los usuarios y más de 300 reseñas positivas, Latazo ha logrado posicionarse como uno de los mejores establecimientos de vermut de Madrid. Su propuesta gastronómica combina la tradición canaria con toques modernos, ofreciendo una experiencia culinaria única dentro del ambiente acogedor de un mercado tradicional.
Una carta de vermouth excepcional
Si hay algo que define a Latazo es su extraordinaria variedad de vermouth. Con más de treinta tipos diferentes disponibles, los clientes pueden encontrar opciones para todos los gustos: vermouth rojo clásico, blanco, afrutado, ahumado e incluso versões de grifo. Los precios oscilan entre los 3 y los 6 euros aproximadamente, siendo opciones premium que justician su coste por la calidad del producto.
El personal del local destaca por su capacidad de asesoramiento personalizado. Los camareros preguntan las preferencias del cliente y recomiendan el vermouth ideal según el gusto de cada persona. Además, ofrecen la posibilidad de añadir sabores y especias que realzan la experiencia de degustación.
Platos destacados de la cocina canaria
Latazo incorpora en su carta productos de procedencias reconocidas en España: jamón de mar de Ángel León, torreznos de Soria, anchoas de Santoña, cecina del Bierzo, alcachofas de Tudela y, por supuesto, una fuerte presencia de la gastronomía canaria. Las papas arrugadas accompanied de mojos caseros son uno de los platos más solicitados. Los mojos disponibles incluyen variantes de cilantro, albahaca, calabaza asada y picón, cada uno aportando matices diferentes a las patatas.
El queso asado canario, especialmente el de El Hierro a la plancha, aparece frecuentemente alabado en las reseñas de los clientes. Este queso se sirve con varios mojos y pan, convirtiéndose en una opción perfecta para compartir. Otros platos que merecen mención incluyen el lacón a la gallega, el pulpo (disponible frito o asado), la ensaladilla cremosa, los torreznos de Soria (considerados por muchos como los mejores de Madrid) y las croquetas de queso con trufa.
El local también ofrece opciones para vegetarianos, así como conservas de alta calidad que reflejan el compromiso con el producto local y de temporada.
El ambiente y el espacio
Latazo cuenta con un espacio reducido que forma parte del encanto del local, aunque esto implica que dispone de pocas mesas. Los clientes habituales recomiendan llegar temprano para asegurar asiento, especialmente durante los fines de semana. El ambiente es principalmente juvenil y animado, ideal para reuniones con amigos, citas de vermut o una cena informal.
El horario del establecimiento es de lunes a sábado, de 12:30 a 23:45 horas, permaneciendo cerrado los domingos.
El equipo humano
Uno de los aspectos más destacados por los clientes es la atención del personal. Sandra, una camarera de origen brasileño, recibe menciones constantes por su simpatía, energía y profesionalidad. Alicia también destaca por sus recomendaciones certeras tanto en vermouth como en comida. El propio dueño, Toni, está frecuentemente presente y ofrece consejos personalizados sobre la carta.
Aspectos a considerar
Como todo establecimiento, Latazo tiene algunos puntos que podrían mejorar según las opiniones de los usuarios. El espacio pequeño puede resultar incómodo cuando hay mucha gente, y algunos clientes han reportado tiempos de espera prolongados durante horarios pico. Certain platos como el pulpo o las raciones tienen precios que podrían considerarse elevados para ciertos presupuestos. Las papas con mojo también han recibido críticas puntuales por su coste.
Ha habido algunas experiencias negativas aisladas relacionadas con el servicio, aunque el propietario ha respondido públicamente a estas reseñas ofreciendo excusas y mostrando disposición para mejorar.
Precio y relación calidad-precio
Con un nivel de precios kategorizado como 2 sobre 4, Latazo ofrece una relación calidad-precio adecuada. Aunque algunos platos específicos pueden parecer caros, la mayoría de los clientes coinciden en que la calidad de los productos justifica el precio. El vermut artesano de calidad premium tiene un coste superior al de establecimientos convencionales, pero la experiencia deDegustación lo compensa.
Información práctica para visitar Latazo
Para disfrutar de Latazo es recomendable hacer reserva, especialmente si se посещаешь en grupo. El local acepta reservas y ofrece servicio de comida para llevar. También proporciona opciones para cenas y cuenta con una selección de vinos incluyendo opciones de Ribera del Duero y Albariño que maridan perfectamente con las tapas.
El teléfono de contacto es el 692 32 84 87 para quienes deseen reservar o consultar disponibilidad.
Latazo representa una propuesta gastronómica única en Madrid, fusionando la tradición vermutera con la riqueza de la cocina canaria en un espacio acogedor dentro del Mercado de Anton Martín. Con productos de calidad, una carta de vermouth envejecida y un equipo humano que cuida cada detalle, este bar de tapas merece la visita tanto de locales como de turistas que buscan experiencias culinarias auténticas en la capital española.
A pesar de su pequeño tamaño y algunos precios elevados en ciertos platos, la mayoría de los visitantes coinciden en que regresarán. La combinación de buena comida, excelente atención y un ambiente especial convierte a Latazo en una dirección recomendada para quienes valoran la calidad y la tradición gastronómica.
