Andana – Restaurante Palma

Andana – Restaurante Palma se ubica en un enclave singular del centro de Palma de Mallorca: la antigua estación de tren de la Plaza de España, hoy reconvertida en un espacio gastronómico que combina historia y modernidad. Este restaurante forma parte del grupo liderado por la cocinera Macarena de Castro, reconocida con una estrella Michelin, y propone una comida mallorquina de raíz, elaborada con productos de proximidad y de temporada, muchos de ellos cultivados en la huerta propia de Sa Pobla.

El local conserva elementos arquitectónicos originales de la estación de 1875, con vigas vistas, techos altos y una iluminación que aporta un aire desenfadado pero cuidado. Dispone de un comedor amplio, una zona de barra y una terraza exterior, lo que permite distintas opciones según el momento del día. Su horario de apertura es de lunes a sábado, de 13:00 a 23:00 horas, mientras que los domingos permanece cerrado. Es un espacio pet friendly, admite reservas y cuenta con acceso adaptado para personas con movilidad reducida.

Una carta pensada para compartir

La propuesta culinaria se articula en torno a una carta para compartir, ideal tanto para una comida informal entre amigos como para una cena más pausada. Entre los platos más celebrados por los comensales destacan las patatas bravas, consideradas por muchos como las mejores de Palma; se sirven con piel y una salsa especiada que las distingue de las versiones convencionales. Las croquetas son otro de los emblemas del local, con variedades que cambian según la temporada: de jamón, de pollo trufado, de mejillón tigre y las conocidas como «del jardín», rellenas de guiso de carne con verduras.

La sección de cocas es igualmente destacada, con opciones como la de cebolla caramelizada, la de tomate rosa, la de cochinillo o la «trempó», elaborada con pulpo cocido, tomate raf, pimiento blanco, cebolleta y galleta mallorquina. El steak tartar es otra preparación recurrente en las recomendaciones, así como el pulpo a la parrilla con alioli de aceituna, la fideuá (especialmente la de presa ibérica o la negra de calamar), los canelones de ternera o de carrilleras, y el chivito, un bollito de hojaldre con solomillo, panceta, jamón y queso de Mahón.

En el apartado dulce sobresale la torrija de coca de patata, una interpretación local de la torrija tradicional que se ha convertido en una de las señas de identidad del local. También se ofrecen opciones de flan casero, fresas con lima, almendras y tomillo, y tarta de queso. Fuera de carta suelen aparecer sugerencias adicionales que el equipo de sala explica con detalle.

Servicio cercano y profesional

Uno de los aspectos más valorados del restaurante es la atención en sala, con un equipo que destaca por su amabilidad, conocimiento de la carta y capacidad de recomendación. Camareros como Iván, Samuel, David, Paula, Alberto y Azucena son mencionados con frecuencia por su trato profesional y cercano. La cocina funciona de forma ininterrumpida desde la apertura, lo que permite tanto almorzar como cenar en el mismo espacio.

El ambiente es animado y luminoso, especialmente en las horas centrales del día, con una estética que combina la estructura original del edificio con una decoración contemporánea. La terraza exterior se convierte en una opción muy agradable en los meses de primavera y verano, mientras que el interior mantiene una temperatura confortable gracias a la inercia térmica del edificio.

Relación calidad-precio y puntos a tener en cuenta

En general, la relación calidad-precio es considerada como ajustada o buena, con un ticket medio que ronda los 25-35 euros por persona. El nivel de cocina, sumado a la ubicación céntrica y al cuidado en el producto, justifica la visita para la mayoría de quienes pasan por el local. No obstante, algunos comensales señalan que las raciones pueden resultar algo escasas en relación con el precio, especialmente en platos principales como el steak tartar o el solomillo, lo que conviene tener presente al pedir.

Otro aspecto mencionado por varios visitantes es el tiempo de espera en horas punta: cuando el restaurante está lleno, el servicio puede ralentizarse entre plato y plato, y la acústica del espacio hace que el nivel de ruido sea elevado, dificultando mantener una conversación sin levantar la voz. En días de máxima ocupación también se han dado casos de platos agotados o tiempos prolongados para traer la cuenta.

Para personas con intolerancia al gluten, la oferta es limitada: aunque el equipo suele adaptarse con facilidad en los platos salados, las opciones de postre sin gluten se reducen básicamente al flan. Quienes necesiten un vaso de agua del grifo deberían saber que en algunas ocasiones se ha ofrecido directamente agua embotellada. La reserva previa es muy recomendable, sobre todo en fines de semana y cenas, dado que el local suele completar su aforo.

Una opción versátil para diferentes ocasiones

Más allá de la oferta gastronómica, Andana funciona como un espacio versátil: sirve como bar de paso para tomar una copa de vino o un vermut, como punto de encuentro para un almuerzo rápido de tapas, como lugar para una cena especial y, por su carácter pet friendly, como destino para quienes no quieren dejar a su mascota en casa al salir a comer. Dispone de opciones vegetarianas y veganas trabajadas con el mismo criterio que el resto de la carta, lo que amplía el perfil de público.

La coctelería y la selección de vinosmallorquines también merecen una mención, con referencias locales bien seleccionadas y una carta de vermut que invita a prolongar la sobremesa. La cercanía a la estación intermodal facilita el acceso tanto a residentes como a quienes llegan de fuera y buscan un punto de encuentro gastronómico antes o después de su viaje.

Veredicto final

Andana – Restaurante Palma es una propuesta sólida para quien busque comer en Palma en un entorno con personalidad, con una cocina honesta, productos de la tierra y un equipo de sala que acompaña con criterio. Las patatas bravas, las croquetas, la coca y la torrija son razones más que suficientes para una primera visita, mientras que la fideuá, el pulpo y el steak tartar justifican la repetición. Es recomendable pedir varios platos para compartir, reservar con antelación y, si se busca una experiencia más tranquila, evitar las horas de máxima ocupación. Para quienes valoran la gastronomía local con un toque contemporáneo y un servicio cercano, este restaurante en pleno centro de Palma sigue siendo una apuesta segura.