La Venta Vieja

La Venta Vieja es un bar restaurante ubicado en la calle de la Pontezuela número 34, en el corazón de Cercedilla, un pueblo de la sierra de Madrid que se ha convertido en destino obligatorio para quienes buscan disfrutar de la naturaleza y la buena gastronomía. Este establecimiento, con una calificación destacada de 4,5 sobre 5 estrellas y cerca de 300 reseñas, se ha posicionado como una referencia culinaria en la zona, ofreciendo una propuesta diferente a lo que suele encontrarse en los restaurantes tradicionales de la sierra.

Lo primero que llama la atención de La Venta Vieja es su filosofía gastronómica. No estamos ante un bar de tapas convencional ni ante un restaurante con carta extensa y repetitiva. Aquí, la especialidad son los arroces de autor, preparados con producto fresco y cuya receta varía cada día en función de lo que el cocinero, Álvaro, decida elaborar. Entre las opciones más celebradas por los clientes se encuentran el arroz de matanza, el arroz de sobrasada con calamares, el arroz de verduras con papada, el arroz negro con sepia y trigueros, el arroz de caldo de cocido, el arroz con butifarra e incluso versiones vegetarianas. Estavariación constante mantiene el interés de los comensales habituales y convierte cada visita en una experiencia nueva, algo que no es fácil de encontrar en un bar o restaurante de montaña.

La carta, aunque limitada en extensión, destaca por la calidad de sus elaboraciones. Los entrantes merecen mención especial: la ensaladilla rusa, que aquí han rebautizado como «la no rusa», se describe como extraordinaria y diferente a la habitual. También destacan los boquerones en vinagre, los calamares encebollados, las navajas, las sardinas, los mejillones al vapor y la tortilla de patata con papada, которая muchos clientes consideran uno de los puntos fuertes del establecimiento. Otros platos que reciben halagos constantes son el secreto ibérico a la plancha, las croquetas de bacalao, los judiones, la cecina de León, el queso con mermelada de higos y los embutidos variados. Como guinda, los postres caseros como el «vicio de chocolate» (un brownie jugoso con aceite de oliva y un toque sorprendente), la tarta de queso con lima y el helado de vainilla con vermut completan una oferta que no deja indiferente a nadie.

En cuanto a la bebida, La Venta Vieja cuida especialmente su bodega y ofrece una selección de vinos y cervezas bien elegida. Se pueden encontrar referencias como Alhambra roja de grifo o Estrella Galicia, además de otras opciones artesanales y de importación que complementan perfectamente la oferta gastronómica. También disponen de vermú y otras bebidas para disfrutar en el bar.

Ambiente y terraza

El interior del local es descrito como acogedor, con una decoración cuidada y una iluminación agradable que invita a permanecer. Los grandes ventanales aportan mucha luz natural y permiten disfrutar de la vida del pueblo. En los meses más fríos, la chimenea crea un ambiente especialmente cálido, perfecto para acompañar una buena mesa. Durante los fines de semana, el establecimiento programa música en directo, con actuaciones de pequeños grupos que van desde jazz hasta canción de autor, convirtiendo la velada en algo más que una simple comida. Esta propuesta cultural ha generado opiniones divididas: mientras muchos clientes valoran enormemente la posibilidad de disfrutar de un concierto mientras cenan, otros han manifestado que el volumen de la música puede resultar excesivo o interferir en las conversaciones. El propio establecimiento ha respondido a estas críticas indicando que se trata de conciertos programados, no de música ambiental, y que siempre están dispuestos a ajustar el volumen si se les comunica.

La terraza exterior es otro de los puntos fuertes de La Venta Vieja. Situada en una zona privilegiada con buena orientación solar, permite disfrutar del sol especialmente en los meses de primavera y verano. No es una terraza grande, por lo que se llena con rapidez y es recomendable reservar con antelación si se desea asegurar mesa en el exterior.

Petfriendly y servicios adicionales

Uno de los aspectos más valorados por laclientela es la política petfriendly del establecimiento. La Venta Vieja permite la entrada de perros educados al interior, lo que convierte el local en un punto de encuentroideal para quienes realizan rutas por la sierra de Guadarrama y desean acompañar su paseo con una buena comida sin tener que dejar a sus mascotas en casa. Esta sensibilidad hacia los animales distingue al local de otros bares y restaurantes de la zona.

Además, el establecimiento ofrece servicio de comida para llevar, lo que permite llevarse los arroces y otros platos elaborados a casa. Varios clientes han destacado la calidad de los pedidos para llevar, aunque también ha habido alguna experiencia negativa puntual que debe mencionarse para ofrecer una visión completa.

Aspectos a mejorar

A pesar de la valoración overwhelmingly positiva, La Venta Vieja presenta algunos aspectos que conviene conocer antes de посещение. El primero de ellos es la dificultad para aparcar en las inmediaciones, algo habitual en los núcleos urbanos de los pueblos de montaña, especialmente durante fines de semana y festivos cuando Cercedilla recibe gran cantidad de visitantes.

Otro punto recurrente en algunas reseñas es el tamaño de las raciones. Varios clientes han señalado que certaines preparaciones, como los calamares a la plancha o ciertos platos de arroz, podrían considerarse más propias de una tapa que de una ración completa, lo cual no siempre se corresponde con el precio cobrado. El propio establecimiento ha respondido a estas críticas argumentando que la calidad del producto que utilizan es alta y que el coste del mismo se refleja necesariamente en el precio final. Algunos comensales también han señalado que el arroz para llevar puede presentar variaciones en su punto respecto al servido en mesa, algo inherente a este tipo de servicio.

También se han producido experiencias aisladas de servicio lento durante períodos de alta demanda, como puentes o fines de semana con mucha afluencia. En alguna ocasión, clientes han reportado que la cocina se quedó sin determinadas preparaciones por la tarde, lo que demuestra las limitaciones de un establecimiento pequeño cuando se enfrenta a una masificación inesperada. El equipo de La Venta Vieja ha admitido estas dificultades y ha señalado que dependen de un número reducido de personas en cocina, lo que puede generar cuellos de botella en momentos puntuales.

Finalmente, hay que mencionar que La Venta Vieja cierra lunes, martes y miércoles, abren jueves por la noche, viernes en dos turnos, sábado todo el día y domingo solo hasta media tarde. Esto limita las opciones para quienes deseen visitarlo entre semana, así que es imprescindible reservar con antelación, sobre todo en temporada alta o fines de semana.

Horario y contacto

Para contactar con La Venta Vieja, puedes llamar al teléfono 674 75 76 26 o visitar su página web ventaviejacercedilla.es. Recuerda que el establecimiento tiene una política de admisión de reservas y que la terraza se llena rápidamente en días soleados.