La Botillería
AtrásEn el corazón del centro histórico de Madrid, exactamente en la Plaza de Oriente número 4, se encuentra La Botillería, un establecimiento que combina restaurante, cafetería y bar en un espacio cargado de historia y elegancia. Con vistas directas al Palacio Real y muy próximo al Teatro Real, este local se ha convertido en una referencia gastronómica para quienes buscan disfrutar de cocina mediterránea en un entorno único.
La Botillería pertenece al reconocido grupo Lezama, el mismo grupo detrás de otros establecimientos emblemáticos como El Café de Oriente y La Taberna del Alabardero. Su cocina está dirigida por el chef Fabián Collaguazo, quien propone un estilo italo-mediterráneo con elaboraciones que, según las opiniones de los comensales, destacan por su calidad y sabor.
Un espacio con historia y encanto
El edificio que alberga La Botillería forma parte del antiguo monasterio que el rey Felipe III mandó construir en 1613. En su planta baja se encuentra el salón conocido como El Aljibe, una auténtica joya oculta con paredes y techos de ladrillo visto abovedados. El suelo acristalado permite contemplar restos arqueológicos, lo que convierte la visita en una experiencia que va más allá de lo meramente gastronómico. El local fue sometido a una reforma integral en 2019, adotando un mobiliario fresco con referencias naturales que evocan un jardín palaciego.
El establecimiento cuenta con diferentes espacios para adaptarse a distintas ocasiones: una barra más informal ideal para tomar una copa o un vermú, salones interiores con vistas al Palacio Real, y una amplia terraza exterior desde donde se contempla la Plaza de Oriente en toda su grandeur. Además, desde hace algún tiempo ofrecen piano bar los viernes por la noche, añadiendo un toque de sofisticación musical a la experiencia.
La oferta gastronómica
La carta de La Botillería se centra en productos de calidad con elaboraciones que mezclan influencias italianas y mediterráneas. Entre los platos más alabados por los clientes destacan las croquetas, la gilda bien ejecutada, el tartar de atún, las alcachofas confitadas con virutas de queso, el lingote de presa ibérica, el osobuco de cordero y la costilla de ternera sobre arroz socarrat. Los calamares a la romana también reciben valoraciones positivas, al igual que el cocido madrileño completo para quienes buscan platos tradicionales.
El restaurante ofrece varias opciones para comer: un menú del día alrededor de 20 euros con dos platos y postre (sin bebida incluida), un menú selección a 45 euros por persona con bebidas incluidas que resulta muy completo según quienes lo han probado, y carta abierta con platos desde entrantes hasta principales de carne y pescado. También disponen de opciones vegetarianas y sirven desayunos, brunch y comida para llevar.
Respecto a las bebidas, hay que señalar que la bodega es amplia y está bien valorada por los conocedores. Sin embargo, algunas reseñas apuntan a que ciertos cócteles no están a la altura del establecimiento, como un mojito que un cliente definió como «regulero» para un local de estas características.
El servicio: punto fuerte con matices
Uno de los aspectos más destacados de La Botillería es, según múltiples reseñas, la atención del personal. Camareros como Karim, Ronal, Fran, Francisco y Óscar reciben menciones especiales por su cercanía, profesionalismo y dedicación. Los clientes destacan especialmente que el equipo está siempre pendiente, ofrece recomendaciones acertadas de vino y platos, y resuelve cualquier contratiempo con una sonrisa. La rapidez en el servicio también suele ser correcta, aunque hay excepciones donde clientes esperan treinta minutos para hacer el pedido.
No obstante, existen algunas críticas regarding al servicio. Hay quienes reportan que determinados camareros parecen más interesados en terminar su turno que en atender correctement, y en una ocasión un cliente afirmó haber recibido agua que parecía haber sido rellenada, además de no sentirse bien atendido durante toda la visita.
Puntos negativos a considerar
A pesar de las numerosas opiniones positivas, La Botillería presenta algunos aspectos mejorables que conviene conocer antes de visitarla. El principal es la accesibilidad: el restaurante no cuenta con acceso para sillas de ruedas y los aseos se encuentran en la planta sótano, lo que puede dificultar la visita a personas con movilidad reducida.
En cuanto a la relación calidad-precio, hay voces discordantes. Varios clientes consideran que los precios son elevados para la zona turística donde se ubica, especialmente en bebidas como cafés, cócteles o agua mineral. Un cliente pagó nueve euros por dos cafés con leche en terraza y otro pagó 13,50 euros por un mojito que no le convenció. Hay quienes opinan que los precios están justificados por la ubicación privilegiada y otros que sienten que se aprovecha la situación para cobrar de más.
Respecto a la cocina, aunque la mayoría de las opiniones son favorables, hay experiencias negativas puntuales: arroces demasiado secos, paella que algunos califican de incomestible, callos con poca elaboración, ensaladilla rusa sin personalidad o platos servidos fríos. Estos casos parecen ser excepciones más que la norma general, ya que el grueso de las reseñas valora positivamente la comida.
Horarios y datos prácticos
La Botillería abre todos los días desde las 12:00 hasta la medianoche, ampliando hasta la 1:00 los viernes y sábados. El servicio de cocina funciona de 13:00 a 15:45 y de 20:00 a 23:00 entre semana, con horarios algo reducidos los fines de semana. Aceptan reservas, disponen de servicio para comer en el local y también ofrecen comida para llevar, siendo una opción versátil para diferentes momentos del día.
La terraza exterior es especialmente apreciada durante los meses más cálidos, aunque hay quien señala que los calentadores de gas en invierno podrían estar en mejor estado. El ambiente suele ser tranquilo y refinado, aunque algún cliente ha comentado que en ocasiones hay grupos de conocidos del personal que ocupan mesas y generan un ambiente menos tranquilo del esperado.
La Botillería es un establecimiento con muchas virtudes: una ubicación incomparable frente al Palacio Real, espacios únicos como el aljibe del siglo XVII, una decoración elegante, cocina mediterránea de calidad con influencias italianas y un equipo de servicio generalmente atento y profesional. El menú del día ofrece una opción razonable para comer en el centro histórico, mientras que el menú selección a 45 euros proporciona una experiencia más completa con vistas y ambiente especial.
Sin embargo, conviene ir con expectativas realistas en cuanto a precios, especialmente si se opta por la terraza o las bebidas. La falta de accesibilidad para personas con movilidad reducida es una pega importante que esperaríamos que el establecimiento fuera resolviendo. En cualquier caso, para quienes buscan un restaurante con encanto, buena comida y un entorno excepcional en el centro de Madrid, La Botillería sigue siendo una opción a considerar, especialmente para celebraciones o ocasiones especiales donde las vistas y el ambiente marcan la diferencia.
