Muysca Barcelona
AtrásMuysca Barcelona se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos más destacados de la ciudad condal cuando se trata de disfrutar de auténtica comida colombiana con un toque contemporáneo. Ubicado en el corazón del barrio de Sant Martí, específicamente en Carrer del Clot 135, este restaurante ha conquistado tanto a colombianos nostálgicos como a curiosos locales y turistas que buscan experiencias culinarias diferentes.
Lo primero que llama la atención de Muysca es su propuesta diferenciada dentro del panorama de restaurantes colombianos en Barcelona. A diferencia de otros establecimientos que ofrecen una versión más tradicional o homogeneizada de la gastronomía colombiana, Muysca apostó por lo que ellos denominan una «reinvención» o «reinterpretación» de platos clásicos, presentados con cuidada estética y preparaciones que elevan cada bocado. Esta filosofía ha resonado profundamente entre los comensales, quienes valoran que los sabores auténticos no se pierdan en el camino, sino que se transformen en algo memorable.
La Carta: Platos Imperdibles
El menú de Muysca Barcelona ofrece una variedad de platos que representan diferentes regiones de Colombia, aunque con adaptaciones que enriquecen la experiencia. Entre los más elogiados por los visitantes encontramos los chicharrones, descritos repetidamente como crocantes por fuera y jugosos por dentro, acompañados de un chimichurri fresco que complementa perfectamente. Las arepas boyacenses también destacan, especialmente por ese punto dulce característico que las hace únicas.
La posta cartagenera aparece constantemente en las reseñas como uno de los platos estrella. Los comensales destacan el equilibrio perfecto entre el sabor a parrilla y la ternura de la carne, servida con arroz de coco que aporta un toque caribeño inconfundible. Otro plato que merece mención es la lechona, aunque este ha generado debate entre quienes esperan la versión tolimense versus la preparación cundinamarquesa que ofrece el restaurante (que incluye arroz). Sea cual sea la versión, la mayoría coincide en que es un plato contundente y sabroso.
Los entrantes no se quedan atrás. Las empanadas, las carimañolas (de queso y carne) accompanied by suero costeño, y los ceviches (especialmente el de chicharrón) reciben elogios constantes. También se mencionan con agrado los langostinos con leche de coco, la cazuela de mariscos, y los patacones con carne mechada o versión vegana.
Postres y Bebidas
La experiencia en Muysca no estaría completa sin probar sus postres. El tres leches, la tarta de queso costeño con salsa de dulce de guayaba, el merengón con fresa y guanábana, y el ganache de maracuyá son algunas de las opciones que cierran la comida con broche de oro. Los cócteles también merecen atención especial, con combinaciones creativas que maridan perfectamente con la cocina.
Para acompañar, el café tinto colombiano servido en pocillo tradicional es prácticamente obligatorio, y quienes lo han probado aseguran que se nota la calidad del grano. También hay opciones de jugos naturales y limonadas como la de coco, que refrescan excelentemente.
Servicio y Ambiente
El equipo humano de Muysca recibe menciones constantes y entusiastas en prácticamente todas las reseñas. La amabilidad, atención y profesionalismo del personal crean una atmósfera de hospitalidad que muchos comparan con sentirse «en casa». Varios comensales destacan particularmente a una camarera llamada Sassy (o Sasi), cuya atención amable y excelentes recomendaciones han hecho que numerosas experiencias fueran aún más especiales.
El ambiente del local es descrito como acogedor y con esencia. La decoración, con toques tropicales y referencias a la cultura muisca (de ahí el nombre del restaurante), crea un espacio cálido aunque algunos mencionan que las paredes oscuras podrían dar más amplitud visual al local. Es importante señalar que el espacio es relativamente pequeño, lo que genera una atmósfera íntima pero que también puede resultar algo ruidosa cuando hay ocupación completa.
Puntos a Considerar
Como todo establecimiento, Muysca tiene aspectos que podrían mejorar según algunos visitantes. Algunos platos específicos como la lechona o las arepas boyacenses han recibido críticas puntuales por estar «un poco secos» en comparación con las versiones originales que algunos comensales esperaban. También se ha mencionado que los patacones pueden resultar algo aceitosos en ocasiones.
En cuanto al servicio, aunque la mayoría de experiencias son positivas, ha habido casos aislados donde grupos grandes han experimentado demoras o confusiones con reservas. El restaurante ha respondido profesionalmente a estas situaciones, explicando sus políticas de atención a grupos y ofreciendo compensaciones cuando ha habido errores.
Información Práctica
Muysca Barcelona trabaja con un level de precio moderado, lo que significa buena calidad a precios accesibles. Ofrece servicios de comida para llevar, entrega a domicilio y también está disponible para reservas, siendo esta última altamente recomendable dado el tamaño del local y su popularidad creciente.
Los horarios son: cerrado lunes y martes; miércoles de 20:00 a 22:30; jueves de 20:00 a 23:00; viernes y sábado con servicio de mediodía (13:00 a 15:30) y noche (20:00 a 22:30); domingo con el mismo horario de mediodía y noche. Esta variedad de horarios permite disfrutar de su cocina tanto para almuerzos como para cenas.
Otro aspecto destacable es que Muysca cuenta con opciones para vegetarianos y ofrece platos sin gluten, algo que no es común encontrar en otros restaurantes colombianos, ampliando así su atractivo hacia un público más diverso.
Muysca Barcelona representa una propuesta gastronómica colombiana que logra equilibrar tradición y modernidad de manera competente. Con platos bien ejecutados, presentaciones cuidadosas, precios razonables y un equipo humano que verdaderamente transmite pasión por lo que hace, se ha ganado un lugar privilegiado entre las opciones de restaurantes en Barcelona para quienes buscan sabores auténticos con un giro creativo. Es un lugar ideal tanto para colombianos que extrañan los sabores de su tierra como para quienes desean descubrir por primera vez la riqueza de la gastronomía colombiana en un ambiente cálido y acogedor.
