ArrozArte

En el corazón de Playa Blanca, al sur de Lanzarote, se encuentra ArrozArte, un restaurante que ha logrado posicionarse como una referencia gastronómica en la isla en un tiempo relativamente corto. Ubicado en la Calle el Correíllo, este pequeño local regentado por la pareja formada por Christian, al frente de la cocina, y Agata, encargada de la sala, ofrece una propuesta culinaria basada fundamentalmente en arroces de alta calidad, tapas creativas y platos que destacan por su elaboración artesanal y el uso de productos frescos y de primera categoría.

Desde su apertura, ArrozArte ha logrado acumular una valoración que supera ampliamente la media de los establecimientos de la zona, gracias a una filosofía de trabajo que prioriza la calidad sobre la cantidad. El chef Christian, quien anteriormente trabajó en restaurantes reconocidos de la isla, ha traslada a este proyecto propio una visión gastronómica que fusiona técnicas de cocina tradicional con toques de autor, dando como resultado platos que sorprenden tanto por su sabor como por su presentación.

Una carta basada en arroces de primera

El alma mater de este restaurante son, sin duda, sus arroces. Los comensales que han visitado ArrozArte coinciden en calificar sus paellas y arroces melosos como algunos de los mejores que han probado, no solo en Lanzarote sino en general. Entre las opciones más destacadas se encuentran el arroz negro de bogavante, considerado por múltiples reseñas como espectacular, el arroz meloso de langostinos, el de rabo de toro y el arroz de cigalas y cherne. También existen propuestas más innovadoras, como la paella de wagyu, que ha conquistado el paladar de quienes buscan experiencias gastronómicas diferentes.

Uno de los aspectos más valorados es que el establecimiento trabaja con producto fresco, incluyendo marisco importado de Galicia de forma regular, lo que garantiza la calidad de los ingredientes. Los camarones, gambas rojas, bogavantes, cigalas y otros productos del mar se utilizan en su punto óptimo de frescura, algo que se refleja claramente en el sabor final de cada plato.

Además de los arroces, la carta incluye otras opciones igualmente заслужена una mención especial. Las croquetas variadas, disponibles con ingredientes como gamba, cecina, trufa, chipirón o rabo de toro, son descritas por los clientes como cremosas por dentro y con un exterior crujiente perfecto. Otros entrantes destacados incluyen la pata de pulpo con parmentier, las almejas en salsa verde, las gambas al ajillo y una ensalada de burrata con tomates de Lanzarote que ha causado furor entre los visitantes. La ensaladilla de langostinos con huevo trufado y la cazuela de setas con langostinos completan una oferta que no deja indiferente a nadie.

Detalles que marcan la diferencia

Lo que diferencia a ArrozArte de otros restaurantes de la zona no es solo la calidad de su comida, sino también los pequeños detalles que convierten cada visita en una experiencia especial. Los propietarios cuidan enormemente la presentación de los platos y ofrecen innovaciones como un alioli de wakame o paellas servidas con hasta tres tipos distintos de sal para potenciar los sabores. El pan con aceite artesanal y la carta de vinos de la Bodega El Grifo son otros elementos que completan una experiencia gastronómica completa.

También merecen especial atención los postres, donde el trampantojo de pera se ha convertido en una de las opciones más solicitadas. Este postre, que simula ser una pera pero esconde una elaboración completamente diferente, es descrito por múltiples comensales como una obra de arte tanto visual como gastronómica. El flan casero también recibe elogios constantes, y la tarta cremosa de queso con helado de pistacho ha sido comparada con los mejores postres de la vida de algunos visitantes.

Un espacio íntimo y acogedor

El local cuenta con pocas mesas, lo que le confiere un ambiente íntimo y tranquilo, ideal para disfrutar de una comida sin prisas. La decoración es cuidada y sutil, creando un espacio acogedor donde los clientes se sienten como en casa. Esta filosofía de espacio reducido también implica que el servicio sea más personalizado, algo que los propietarios aprovechan para mimar a cada comensal con atención directa y recomendaciones adaptadas a sus gustos.

Es importante señalar que, debido a la limitada capacidad del restaurante, se recomienda encarecidamente reservar con antelación, especialmente durante temporada alta o fines de semana. El establecimiento permanece cerrado los domingos, por lo que es necesario planificar la visita en consecuencia. El horario habitual comprende dos turnos: de 13:30 a 16:00 para almuerzos y de 19:00 a 22:00 para cenas, funcionando tanto en servicio de almuerzo como de cena.

Una propuesta inclusiva

Uno de los aspectos más destacados de ArrozArte es su compromiso con la inclusión alimentaria. Aproximadamente el 90% de su carta es apta para personas celiacas, y el establecimiento entiende y maneja correctamente el riesgo de contaminación cruzada, algo que resulta especialmente valioso para los afectados por esta condición. Además, cuentan con opciones sin gluten como pan y cerveza específicos, y están trabajando en ampliar su oferta para incluir platos vegetarianos y veganos.

Esta sensibilidad hacia las necesidades dietéticas de sus clientes demuestra una profesionalidad y un interés genuino por ofrecer un servicio accesible a todos los públicos, algo que no siempre se encuentra fácilmente en la zona.

Puntos fuertes y aspectos a mejorar

Entre los puntos fuertes de ArrozArte destacan claramente la calidad excepcional de sus arroces y platos principales, el uso de ingredientes frescos y de primera, el trato cálido y cercano del personal, la presentación cuidada de los platos, opciones para celiacos y la buena relación calidad-precio. El nivel de precios se sitúa en un rango intermedio-alto, lo que está justificado por la calidad de los productos utilizados.

Por otro lado, existen algunos aspectos que podrían mejorar según las opiniones recogidas. Un cliente mencionó que el sistema de aire acondicionado podría ser más eficiente, algo relevante dado el clima de la isla. En un par de reseñas se indicó que algún tipo de arroz específico, como la paella mixta, podía resultar ligeramente salado en una ocasión, aunque el restaurante argumentó que esto puede deberse al propio marisco utilizado. Un caso aislado también mencionó que el arroz estaba algo duro de cocción, aunque esta opinión no es generalizada. También es recomendable preguntar por los precios de los platos fuera de carta, ya que algunos pueden generar sorpresas en la cuenta final.

Información práctica

Para contactar con el restaurante, el número de teléfono es el 628 83 72 76. También es posible realizar reservas a través de su página web. El establecimiento ofrece servicio de comida para llevar, aunque la experiencia completa se disfruta mejor in situ. Disponen de carta de vinos y cerveza de calidad, incluyendo opciones de barril.

En definitiva, ArrozArte representa una opción destacada dentro del panorama gastronómico de Playa Blanca y de toda Lanzarote para quienes buscan restaurantes donde la calidad de la materia prima, la elaboración cuidadosa y el trato cercano se combinan para crear experiencias culinarias memorables. Es un lugar especialmente recomendable para los amantes de los arroces y la cocina de autor adaptada al producto canario y atlántico.