La Máquina Original es un establecimiento gastronómico que se ha consolidado como referente en el barrio de Tetuán, en Madrid, desde su apertura en 1982. Esta marisquería refinada se distingue por ofrecer una experiencia culinaria que combina la tradición gastronómica española con especial énfasis en los productos del mar y la cocina regional asturiana.

El local, ubicado en la calle Sor Ángela de la Cruz número 22, presenta una decoración de estilo náutico con aire vintage que evoca la atmósfera de un elegante camarote de barco. El espacio se divide en varias zonas: un área de barra ideal para disfrutar de tapas y raciones, varios salones que permiten tanto comidas íntimas como celebraciones de grupo, y una vinatería que exhibe productos del mar frescos de forma llamativa. La limpieza del establecimiento ha sido destacada por múltiples comensales como impecable, lo cual contribuye a una experiencia agradable desde el momento de la entrada.

En cuanto a la propuesta culinaria, La Máquina Original cuenta con una carta amplia que abarca desde entrantes y tapas hasta platos principales de mayor elaboración. Entre los productos más valorados por los clientes se encuentran las gambas al ajillo, las almejas a la marinera, las coquinas de Huelva y las zamburiñas con cebolla caramelizada. Los percebes de Cedeira, las cigalas y la gamba roja también merecen mención especial por su frescura y calidad. Para quienes prefieren platos de mayor consistencia, el restaurante ofrece arroces como el meloso con bogavante azul o el arroz a banda, ambos preparaciones muy reconocidas por los visitantes.

Los entrantes no disappointen: las croquetas de jamón ibérico y de bacalao destacan por su textura cremosa y sabor intenso, mientras que la ensaladilla rusa es considerada por algunos clientes como una de las mejores de Madrid. Otros platos que han recibido elogios incluyen el tartar de atún rojo, las tortillitas de camarón en su punto de fritura, el pulpo a la gallega y las navajas. En el apartado de carnes, el solomillo y el entrecot han sido bien valorados cuando se solicitan con el punto adecuado. La fabada asturiana también figura entre los platos destacados, con su compango bien proporcionado y un sabor cremoso equilibrado.

En el terreno de los postres, las opciones incluyen tarta de queso, tocino de cielo, leche frita con helado de turrón y frixuelos, estos últimos típicos de la región asturiana. El aceite de oliva virgen extra que acompaña el pan ha sido descrito como excepcional por varios comensales, con un sabor y aroma que enrichecen cualquier plato que lo requiera.

Uno de los aspectos más consistentemente alabados del restaurante es su servicio de atención al cliente. El equipo de sala, liderado por figuras como el maître Edu Méndez y el encargado Camuñas, mantiene un trato cercano, profesional y atento. El cortador de jamón Miguel ha recibido reconocimiento especial por su destreza y por ofrecer una experiencia casi de museo al cortar jamón de Juan Manuel. Sin embargo, el nombre que más frecuentemente aparece en las reseñas positivas es el de Jorge, un camarero cuya atención ha sido descrita como excepcional por numerosos clientes. Las cualidades que destacan incluyen su amabilidad, profesionalidad, capacidad de recomendación y la atención personalizada que ofrece a cada comensal. Otros miembros del equipo mencionados incluyen a Benito, Pedro, Vianneli y Jesús, quienes también han contribuido a experiencias positivas.

Como detalles adicionales, el restaurante ofrece una copa de cava de cortesía y dulces al final de la comida, gestos que son apreciados por los clientes. El pan también ha sido valorado como de buena calidad.

En el lado negativo, existen algunas experiencias que merecen consideración. Algunos comensales han reportado platos con puntos de cocción incorrectos, como el mero a la plancha crudo en una ocasión o el solomillo antes del punto solicitado. Otros han indicado preparaciones excesivamente aceitosas, como unas coquinas encharcadas en aceite, o falta de sabor en algunos platos. Las patatas de acompañamiento han sido descritas como sosas en más de una ocasión.

Respecto al servicio, mientras la mayoría de las experiencias son positivas, hay reseñas que mencionan camareros menos amables o situaciones donde la sonrisa y la cordialidad no fueron destacadas. Un cliente mencionó sentirse como en un restaurante de comida rápida debido al ritmo apresurado del servicio. También se han reportado situaciones problemáticas con reservas, incluyendo cancelaciones sin previo aviso y cierta desorganización en la comunicación.

En el aspecto económico, el nivel de precios se considera moderado-alto, con platos que pueden superar los 30-50 euros por persona dependiendo de lo consumido. Algunos visitantes han manifestado que ciertos precios, especialmente los de postres, les parecen elevados. También hay quien ha expresado malestar por cobros adicionales no esperados, como el pan y aperitivos en mesa.

Los horarios de La Máquina Original son extensos: abre diariamente desde las 12:00, con cierre de cocina a las 17:00 y apertura de nuevo para cena desde las 20:00, extendiéndose hasta las 2:00 de la madrugada los fines de semana. El establecimiento ofrece servicio de mesa, posibilidad de reservar y atención tanto en barra como en salones.

Para aprovechar la experiencia, se recomienda hacer reserva anticipada, especialmente durante fines de semana y épocas de alta demanda. Quienes buscan una experiencia más económica pueden optar por la barra, donde es posible disfrutar de tapas de calidad a precios más accesibles que las raciones completas del comedor. El grupo La Máquina, al que pertenece este restaurante, cuenta con varios locales en Madrid, pero los más habituales del barrio valoran especialmente este establecimiento por su ambiente y atención personalizada.