De Mao

De Mao es un restaurante asiático ubicado en el corazón de Castelló de la Plana, específicamente en la calle Herrero número 16. Este establecimiento se ha posicionado como una opción destacada para quienes buscan experimentar con la gastronomía oriental en la capital de la provincia de Castellón, ofreciendo una propuesta que va más allá del típico ramen japonés al uso.

Una propuesta única: Lamian versus ramen tradicional

Una de las características más distintivas de De Mao es que su ramen no pertenece a la tradición japonesa, sino que se enmarca en el lamian, una variante china de este popular plato de sopa con fideos. Los comensales que han visitado el establecimiento destacan que esta diferenciación se nota claramente en el sabor y la elaboración de los platos. Los caldos, según múltiples reseñas, parecen haber sido cocinados durante horas, lo que resulta en sabores profundos y genuinos que difícilmente se encuentran en otras opciones de la ciudad.

Entre las opciones más recomendadas por los clientes se encuentran el ramen de ternera, cuyo dagingo se deshace en la boca, el ramen de cerdo enrollado, el ramen de kimchi y el ramen de chuleta de cerdo. Asimismo, el ramen de ternera con mostaza ha recibido menciones especiales por parte de quienes lo han probado.

Variedad en la carta: comida china auténtica y más

Aunque el ramen es el plato estrella, De Mao ofrece una carta bastante variada que incluye opciones de comida china auténtica. Los clientes han elogiado especialmente el yakisoba, considerándolo uno de los mejores que han probado, disponible en versiones de pollo, ternera e incluso con sepia y gambitas. Las gyozas caseras también merecen mención, siendo descritas como uno de los puntos fuertes del restaurante junto con el kimchi, que varios usuarios califican como espectacular.

Otro plato que ha conquistado a los comensales son las costillas a la sal y pimienta, así como el cerdo agridulce, que según un cliente de origen Ucrânia que dejó su reseña, está preparado «como en la receta original». Las setas Enoki también aparecen recomendadas en varias opiniones como opción para compartir. Curiosamente, el establecimiento también ofrece algunos platos españoles, incluyendo bocadillos que han sorprendido positivamente a los visitantes, además de la posibilidad de pedir cafés y carajillos.

Ambiente y servicio en De Mao

El local cuenta con una decoración y ambiente que varios clientes definen como geniales, transmitiendo una sensación tranquila y acogedora. La música de fondo, que incluye baladas chinas, crea una atmósfera particular que ha gustado a quienes buscan un lugar donde cenar sin prisas. Algunos visitantes también han destacado la disponibilidad de una terraza, perfecta para disfrutar del sol durante las horas adecuadas.

En cuanto al servicio, la mayoría de las reseñas coinciden en señalar que tanto los dueños como el personal son muy educados y atentos. La mujer que atiende ha sido específicamente mencionada en varias ocasiones por su amabilidad y rapidez. Sin embargo, existe alguna reseña aislada que menciona ciertos problemas con el servicio, como la orden de llegada de los platos o ciertos detalles de elaboración que no cumplieron las expectativas del cliente.

Aspectos prácticos y consideraciones

De Mao funciona con un nivel de precios moderado, siendo descrito como un lugar con buena relación calidad-precio dado el tamaño de las raciones, que varios comensales califican como enormes. El restaurante abre de lunes a sábado en horario continuo de 11:30 a 15:30 y por las tardes de 18:00 a 23:00, mientras que los domingos solo abre en horario de mediodía desde las 12:30 hasta las 15:00.

Es importante destacar que el establecimiento no dispone de número de teléfono para reservas, aunque según indican los dueños, siempre hay sitio disponible en el local. El restaurante ofrece servicio de comida para llevar, comida en el local y dispone de acceso para sillas de ruedas, lo que lo hace accesible para todo tipo de clientes.

Puntos a considerar

Entre los aspectos que han recibido críticas más moderadas, algunos clientes mencionan que certainos platos secundarios como las bravas pueden resultar algo típicas o congeladas, y que las alitas son sencillas sin mayor elaboración. También existe una reseña que menciona que el ramen incluye huevo frito en lugar del típico huevo semicocido que suele caracterizar a este plato, lo cual puede no satisfacer a todos los gustos. No obstante, estas opiniones negativas son minoritarias frente a la gran cantidad de reseñas positivas que recibe el establecimiento.

De Mao se ha consolidado como una joya escondida en Castelló de la Plana para los amantes de la gastronomía asiática, especialmente aquellos que buscan más allá de las franquicias de ramen convencionales. Con su propuesta de lamian casero, variedad en su carta y un ambiente agradable, ofrece una experiencia gastronómica diferente que vale la pena probar. La combinación de ingredientes frescos, platos generosos y un servicio atento hacen de este restaurante una opción recomendable tanto para cenas tranquilas como para descubrir nuevos sabores orientales en la ciudad.