Hostal dels Ossos

El Hostal dels Ossos es un restaurante con más de cuatro décadas de historia ubicado en la carretera que conecta Santa Pau con Sant Cristòfol les Fonts, en el corazón de la provincia de Girona. Su nombre hace referencia a la fauna que habitaba esta zona de la Garrotxa, y es que este territorio Volcanès presume de unos paisajes únicos dominados por conos volcánicos cubiertos de bosque, como el Croscat o el Santa Margarita, y la famosa Fageda d’en Jordà, un bosque de hayas que crece sobre un antiguo flujo lávico. El establecimiento se encuentra muy cerca del punto de inicio de varias rutas de senderismo, lo que lo convierte en una parada casi obligatoria para quienes visitan la zona.

Este restaurante en la Garrotxa funciona desde el año 1976, fundado y mantenido por una familia que, según coinciden numerosos clientes, todavía sigue al frente del negocio. Precisamente, la propietaria ha sido destacada en varias reseñas por su cercanía y hospitalidad, chegando a explicar a los comensales la historia del local. La fachada llama la atención por sus huesos de oso a ambos lados de la entrada, un detalle decorativo que conecta directamente con el origen del nombre.

Cocina tradicional catalana de la zona

La propuesta gastronómica del Hostal dels Ossos gira en torno a la cocina catalana tradicional elaborada con producto de proximidad. La carta ofrece variedad de platos típicos de la comarca, aunque no es excesivamente extensa. Entre los entrantes, destacan los macarrones de la iaia, un plato que acumula devotos incondicionales que llevan décadas pediéndolos, y los fideos, también muy valorados por quienes los prueban. Las patatas de Olot constituyen otro de los grandes reclamos del establecimiento: patatas fritas rellenas de una forma peculiar que muchos definen como un plato único e irrepetible en otros sitios.

De los segundos platos, la carne a la brasa ocupa un lugar privilegiado. El entrecot, el solomillo de ternera, el cordero y la butifarra recibe elogios constantes por su calidad y punto de cocción. También destacan las judías de Santa Pau con butifarra esparracada, un guiso que representa a la perfección la esencia culinaria de esta parte de Catalunya. Los canelones caseros, los caracoles a la salsa, el foie micuit, la galta de cerdo y platos como el pato o el conejo completan una oferta que busca reflejar el recetario tradicional de la zona. Hay que señalar que algunos platos se ofrecen fuera de carta, especialmente en fines de semana, lo cual añade un elemento de sorpresa a la experiencia.

En el apartado de postres, la tarta de queso se lleva gran parte de las alabanzas, considerada por algunos como la mejor que han probado jamás. La crema catalana, el mousse de yogur de la Fageda, el brownie, el mel i mató y elaboraciones con ratafia como el helado de turrón con ratafia también aparecen frecuentemente en las reseñas más positivas.

Menús y precio

El Hostal dels Ossos ofrece un menú entre semana que diversas fuentes sitúan en torno a los 21 euros, y un menú de fin de semana cuyo precio oscila entre los 29 y los 36 euros aproximadamente. El menú incluye generalmente un aperitivo, entrante, plato principal y postre, aunque algunos testimonios indican que no siempre entra la bebida. El café sí suele estar incluido. Las raciones son descritas como generosas y abundantes por la mayoría de comensales.

No obstante, el tema del precio genera opiniones divididas. Mientras que una parte importante de los clientes considera que la relación calidad-precio es excelente y que se trata de un sitio barato para lo que ofrece, otros consideran que los precios se han ido elevando con los años y que ciertas tarifas, como la del pan o elementos adicionales en la cuenta, resultan excesivas. Es recomendable preguntar por el contenido exacto del menú antes de confirmar la reserva para evitar sorpresas.

Servicio y atención al cliente

En este apartado las opiniones se polarizan bastante. Gran parte de los visitantes elogian la amabilidad y atención del personal, destacando a camareros concretos como Josué o Hilda, así como la rapidez del servicio en la mayoría de ocasiones. Sin embargo, existen reseñas que critican certain o incluso soberbia en la atención, sobre todo por parte de la persona que gestiona las reservas y la entrada. Algunos clientes también señalan que el servicio puede decaer en momentos de mucha afluencia, con tiempos de espera prolongados entre platos o cierta desorganización en el orden de servicio entre mesas.

Otro aspecto a mejorar que surge en alguna reseña es el del idioma. Varios visitantes que no hablan catalán indican que no se hizo el menor esfuerzo por explicar los platos en castellano, algo que puede resultar incómodo para quienes visitan la zona desde otras comunidades.

Instalaciones y horarios

El establecimiento cuenta con parking gratuito propio, un detalle muy valorado dado que la ubicación es roadside y el parking está separado de la entrada principal por la carretera. Dispone también de una terraza amplia y agradable, perfecta para comer al aire libre especialmente en primavera y otoño, bajo la sombra de los árboles circundantes. El parque infantil vallado con zona verde es otro punto fuerte para las familias con niños, ya que permite que los pequeños jueguen con seguridad mientras los adultos disfrutan de la comida con tranquilidad.

En cuanto al horario, el restaurante abre de lunes a miércoles y de viernes a domingo, permaneciendo cerrado los jueves. El horario de servicio es de 8:30 a 15:30 horas durante la semana y hasta las 16:00 los sábados. Los domingos el servicio de desayuno y brunch está disponible desde las 8:30. Dado el alto nivel de ocupación, especialmente en fines de semana y festivos, la reserva previa es prácticamente imprescindible. Hay quienes decidieron ir sin reserva y terminan esperando más de treinta minutos para ser atendidos, algo que resulta especialmente frustrante cuando se tiene poco tiempo para comer.

Aspectos a mejorar

A pesar de la valoración global positiva, conviene señalar algunos puntos oscuros. La gestión de las esperas y las reservas ha sido objeto de críticas puntuales, con situaciones donde clientes con reserva han sido atendidos después de personas que llegaban sin ella. También se han registrado errores en la facturación, cobrando elementos no solicitados o no incluidos en el menú. Algunos platos concretos, como las patatas fritas del solomillo en alguna ocasión, han sido señalados como sosas o excesivamente duras. El café también ha recibido opiniones desfavorables en algún caso aislado.

Servicio de comida para llevar

El Hostal dels Ossos ofrece comida para llevar durante todo su horario de servicio, una opción interesante para quienes desean disfrutar de esta cocina tradicional en casa o durante una excursión por la zona. El servicio de take away amplía las posibilidades para aquellos que, por falta de tiempo o disponibilidad, no pueden sentarse a comer en el restaurante.

El Hostal dels Ossos se posiciona como un referente de la gastronomía tradicional catalana en la Garrotxa, con platos bien elaborados, productos de calidad y una relación calidad-precio generalmente favorable. Su ubicación privilegiada junto a la Fageda y los volcanes, sus instalaciones para familias y su ambiente acogedor lo hacen especialmente atractivo para excursionistas, grupos y parejas. Ahora bien, la gestión del servicio en horas punta y ciertos detalles en la atención al cliente son aspectos donde el establecimiento podría trabajar para garantizar una experiencia más uniforme. Quien busque cocina casera y auténtica de la zona, con porciones generosas y sabores tradicionales, probablemente quedará satisfecho. Eso sí, mejor reservar antes de ir.