Senza Glutine di Grosso Napoletano se ha consolidado como una de las opciones más destacadas de pizzerías en Madrid para quienes buscan disfrutar de una experiencia gastronómica completamente libre de gluten. Ubicado en la Calle de Santa Engracia número 48, en el barrio de Chamberí, este restaurante forma parte de la cadena Grosso Napoletano, reconocida por ofrecer pizzas napolitanas elaboradas con Masse de fermentación prolongada y cocina en horno de leña, manteniendo un compromiso total con la elaboración 100% sin gluten.

La propuesta de este establecimiento es particularmente atractiva para personas celiacas o con intolerancia al gluten, ya que al trabajar exclusivamente con ingredientes libres de gluten, se elimina por completo el riesgo de contaminación cruzada. Los clientes celiacos que han visitado el restaurante destacan que las pizzas son «las mejores pizzas sin gluten» que han probado, superando incluso las expectativas de quienes, sin ser celiacos, acuden a disfrutar de su oferta culinaria. La masa se elabora con una mezcla de harinas de arroz, maíz y trigo sarraceno, sometida a un proceso de doble fermentación de 48 horas que aporta una textura ligera, suave y muy agradable al paladar.

En cuanto a la carta, ofrece una variedad impresionante de opciones que incluyen desde las clásicas margaritas yDiavola hasta creaciones más elaboradas como la Zozzona, con salsa de tomate napolitano, yema de huevo y guanciale, pasando por la carbonara, la Hell Boy con su toque picante, y opciones veganas como la pizza Per Tutti. También hay disponibilidad de entrantes comoalbóndigas, ensaladas con burrata y tablas de embutido. Respecto a los postres, destacan el tiramisú, el Capriccio al Cioccolato y la pizza de Nutella, aunque algunos visitantes mencionan que echaban en falta más opciones veganas para terminar la comida.

El ambiente del local cuenta con una decoración atractiva y amplitud que permite disfrutar cómodamente, además de disponer de una terraza que resulta ideal para las épocas más templadas del año. El precio se posiciona en un nivel moderado, con menús diarios entre semana que ofrecen una buena relación calidad-precio, aunque algunos clientes consideran que los precios pueden resultar elevados, especialmente considerando que una pizza puede rondar los 20 euros. Disponen de una aplicación móvil donde se acumula el 10% de cada ticket para usar en futuras visitas, un detalle que muchos clientes valoran positivamente.

El servicio de atención al cliente ha recibido opiniones dispares. Mientras que muchos visitantes destacan la amabilidad y profesionalidad de miembros del equipo como Cristina, Andrés, Adrian, Jose o Brian, otros mencionan experiencias negativas relacionadas con demoras en el servicio, actitudes poco resolutivas y problemas de comunicación. Varios comentarios señalan que en horarios de alta demanda, especialmente los domingos, los tiempos de espera pueden superar la hora para recibir las pizzas, y en ocasiones estas llegan con las bases poco hechas, quemadas en exceso o frías. También se han reportado incidencias con el aire acondicionado, que en algunas ocasiones funciona a temperaturas demasiado bajas, generando incomodidad entre los comensales.

En cuanto a los aspectos a mejorar, los clientes mencionan que solo disponen de un baño compartido para todo el recinto, que no hay opciones de pasta sin gluten, que la música de fondo puede estar a un volumen elevado en ocasiones, y que algunos detalles de limpieza en mesas y sofás podrían ser más cuidadosos. Respecto a los pedidos para llevar o delivery, se han reportado problemas con el empaquetado que provoca que las pizzas lleguen deformadas, aunque esto parece estar más relacionado con las empresas de transporte externo que con el propio restaurante.

El horario de apertura es bastante amplio: de lunes a jueves de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00, los viernes y sábados hasta la medianoche, y los domingos hasta las 23:30. El local cuenta con acceso para sillas de ruedas y ofrece opciones vegetarianas y para llevar, siendo una alternativa práctica para quienes buscan comida para llevar en Chamberí.

Para grupos grandes, el restaurante ofrece menús de grupo con entrantes, pizzas y postres, aunque algunos visitantes han expresado confusión respecto a las políticas de reserva para grupos de 8-9 personas, ya que la web indica que el menú de grupo aplica para más de 9 comensales, pero en la práctica se les ha aplicado el menú de grupo a partir de 9 personas. Como detalle de atención al cliente, ofrecen una pizza de postre gratuita por cumpleaños, un gesto que muchos clientes aprecian.

Senza Glutine di Grosso Napoletano representa una opción muy recomendable para quienes buscan pizzerías sin gluten en Madrid, especialmente para celiacos que desean disfrutar de una pizza napolitana auténtica sin preocupaciones. La calidad del producto es generalmente muy alta, con una masa bien elaborada y ingredientes de calidad. No obstante, es advisable reservar con antelación en horarios pico, tener paciencia si hay esperas durante días de mucha afluencia, y comunicar cualquier preferencia o necesidad especial al personal para evitar malentendidos.