Malcarat Bar
AtrásMalcarat Bar se posiciona como una propuesta gastronómica diferenciada en el centro de Cambrils, ubicado en la estratégica Plaza de Aragón. Este establecimiento, vinculado a la reconocida saga familiar de Casa Macarrilla (con décadas de trayectoria en la zona), ofrece una experiencia culinaria que fusiona la esencia de la cocina catalana mediterránea con toques modernos y creativos.
Cocina de autor en formato bar
La filosofía de Malcarat Bar gira en torno a ofrecer platos elaborados con ingredientes frescos y de primera calidad, donde nada se congela y toda la preparación se realiza en el momento. Bajo la batuta del chef Xavi, cuyo legado culinario incluye experiencia en restaurantes más formales de la familia, este bar presenta una carta atrevida que no tiene nada que envidiar a establecimientos de mayor categoría.
Entre las especialidades más alabadas por los clientes destacan el tartar de salmón con cítricos y leche de coco, elogiado por su equilibrio perfecto entre acidity y cremosidad, con bolitas de pesto que aportan ese toque diferenciador. Las rabas también merecen mención especial por su textura y generosidad en las raciones. Para los amantes de las croquetas, las de calamar reciben valoraciones excepcionales, mientras que los callos en brioche ofrecen una reinterpretación única del clásico.
Propuestas gastronómicas destacadas
El erizo se ha consolidado como tapa ganadora provincial, llegando incluso a obtener el segundo puesto en el campeonato de Cataluña de tapas en Montjuïc y una segunda posición a nivel nacional en Madrid. Esta distinción refleja el compromiso del equipo con la excelencia culinaria.
La carta de hamburguesas merece capítulo aparte. La hamburguesa Corleone ha sido calificada por múltiples visitantes como la mejor de la zona, mientras que la versión Chicago recibe elogios comparándola con ninguna otra en la región. Para quienes buscan opciones más contundentes, la vaca vieja madurada 30 días demuestra el dominio en el tratamiento de carnes premium.
Los arroces tampoco decepcionan. El arroz meloso con calamares e hinojo destaca por su cremosidad y profundidad de sabor. Como cierre, el postre de miel y mató cierra con broche de oro una experiencia gastronómica completa.
Ambiente y ubicación
Situado en una de las plazas más vibrantes de Cambrils, Malcarat Bar aprovecha su enclave para ofrecer un ambiente animado, especialmente durante las noches y fines de semana. El establecimiento cuenta con servicio de terraza donde los visitantes pueden disfrutar de un vermut o copa de vino accompanied de un picoteo elaborado.
En cuanto a horarios, el local abre de martes a domingo, funcionando en dos turnos: comida de 12:00 a 15:30 y cena de 19:00 a 23:00 (miercoles hasta las 22:30). Los lunes permanece cerrado, una decisión que habla de la prioridad por mantener la calidad sobre la cantidad de servicio.
Puntos fuertes del establecimiento
La calidad de los productos utilizados es evidente en cada plato. Los comensales destacan consistentemente la presentación cuidada y los sabores sorprendentes que rompen con los esquemas de la cocina tradicional de bar. El trato del personal, liderado por el propio Xavi, combina amabilidad con profesionalismo, creando una атмосферу cercana pero eficiente.
La posibilidad de optar por comida para llevar amplía las opciones para quienes desean disfrutar de esta propuesta gastronómica fuera del establecimiento.
Consideraciones importantes
El nivel de precios se situa en un escalón medio-alto (nivel 3), lo cual ha generado opiniones divididas entre los visitantes. Algunos usuarios consideran que certain platos pueden resultar algo justos en cantidad para su coste, especialmente aquellos que esperan raciones abundantes al estilo tradicional de taberna.
Un aspecto a tener en cuenta es que el ambiente, por su ubicación en plaza pública, puede resultar algo ruidoso durante ciertas horas, lo cual podría no ser ideal para quienes buscan una experiencia más íntima. Algunos visitantes también han señalado cierta irregularidad en el servicio durante momentos de alta ocupación.
Relación con Casa Macarrilla
Malcarat Bar comparte ADN con el veterano Casa Macarrilla, establecimiento que ha marcado la vida gastronómica de Cambrils durante generaciones. Si bien Malcarat funciona como un espacio más informal y gamberro, mantiene la misma filosofía de trabajo con producto fresco y cocina honesta. Para quienes queden encantados con la experiencia, el propio equipo recomienda descubrir también el restaurante principal como complemento a esta propuesta.
¿A quién va dirigido?
Malcarat Bar es ideales para quienes buscan tapas creativas y de calidad en un ambiente desenfadado. Perfecto para reuniones con amigos, citas gastronómicas o quienes deseen explorar la cocina de autor catalana sin formalismismos. El establecimiento ofrece opciones para diversos momentos del día, desde un brunch hasta una cena completa con vino.
En definitiva, Malcarat Bar representa una propuesta coherente que prioriza la calidad sobre la cantidad, ofreciendo una experiencia culinaria memorable para paladares curiosos dispuestos a explorar nuevos sabores mediterráneos.
