Tigre Asador Madrid
AtrásTigre Asador Madrid se ha posicionado como una de las propuestas gastronómicas más interesantes del barrio de Salamanca en la capital española. Ubicado en la céntrica Calle de Serrano, 1, justo frente a la emblemática Puerta de Alcalá, este restaurante pertenece al reconocidos grupo Costeño, conocido por su cocina japonesa pero que en esta oportunidad apostó por una propuesta diferente: un asador que fusiona lo mejor de la cocina argentina con toques de la tradición italiana.
El espacio interior destaca por su diseño elegante pero acogedor, con luces tenues que crean una atmósfera íntima perfecta para reuniones tanto románticas como profesionales. Al entrar, los visitantes son recibidos por una amplia barra donde se puede disfrutar de cócteles de autor mientras se escucha música a cargo de un DJ en vivo. La parrilla se encuentra visible al fondo del local, permitiendo apreciar el trabajo de los asadores japanocolombianos que dominan el arte de las carnes a la brasa.
Una propuesta gastronómica de altura
La carta de Tigre Asador Madrid sorprende por su variedad y calidad. Los entrantes merecen una mención especial: el carpaccio de salmón con notas de chimichurri sobre una cama de crema ha conquistado a prácticamente todos los comensales que lo han probado, considerándolo un must del establecimiento. También destacan las empanadas argentinas, disponibles en diferentes variedades como fugazzeta, picaña o solomillo, las cuales mantienen la autenticidad de la receta tradicional.
La sección de pasta italiana no defrauda en absoluto. Los spicy rigatoni han recibido elogios constantes por su consistencia perfecta y su equilibrio de sabores. Los gnocchis acompañados de queso parmesano y los raviolis de picaña representan otras opciones imperdibles para los amantes de la cocina italiana. Incluso la pizza de trufa y cuatro quesos ha sido catalogada por algunos visitantes como una de las mejores que han probado en Madrid.
Las estrellas del asador
Como era de esperar en un asador, las carnes son las protagonistas absolutas del menú. La calidad del producto se nota desde el primer bocado, con cortes que demuestran un mimo excepcional en su preparación. El entrecot Tigre destaca por su salsa a base de jugo de carne que aporta un toque francés único. Otros cortes que merecen reconocimiento incluyen el solomillo, la entraña Black Angus, el ojo de bife, el chuletón y el flat iron de ternera charra.
La propuesta va más allá de las carnes rojas. Los vegetales a la brasa, especialmente la coliflor y las alcachofas, han sorprendido gratamente a los visitantes. El pulpo y el ceviche también forman parte de una oferta que demuestra versatilidad culinaria. Para complementar, el pan de masa madre elaborado en los propios hornos del restaurante acompaña perfectamente cualquier plato.
Cócteles y bodega
La coctelería de Tigre Asador Madrid merece apartado propio. El Fuego Rojo con mezcal y toque de picor, la Paloma, el Martini de Pepino y el Ananá Cool son algunas de las opciones que los clientes han recomendado insistentemente. La sommelier Fabiola destaca por sus recomendaciones de vinos perfectamente maridados con cada plato, añadiendo un valor extra a la experiencia gastronómica.
Un equipo de servicio excepcional
Uno de los aspectos más mencionados en las reseñas es la calidad del servicio. Personal como Rafael, Esther, Cezarina, Kevin, Roger, Edwin, José Antonio y Gabriela han recibido elogios individuales por su atención al detalle, su amabilidad y su capacidad para recomendar los platos más adecuados según los gustos de cada cliente. Este nivel de hospitalidad resulta particularmente destacable en el panorama hostelero de Madrid.
Postres para cerrar con broche de oro
La oferta de postres no se queda atrás. La tarta de queso de pistacho, el flan con dulce de leche, el pan de maíz dulce, el cheesecake de Lotus y el flan han satisfecho los paladares más exigentes. Varios visitantes coinciden en que el pan de maíz es una experiencia obligatoria para cualquier comensal.
Aspectos a considerar
Si bien la experiencia general es altamente positiva, algunos visitantes han señalado aspectos que podrían mejorarse. Un par de reseñas mencionan que la acústica del local puede resultar problemática, con dificultad para mantener conversaciones por el nivel de ruido. Otros indican que el aire acondicionado puede estar demasiado fuerte en ciertas épocas del año, especialmente para quienes vistan con ropa de verano.
Horarios y reservas
Tigre Asador Madrid abre sus puertas todos los días de 13:00 a 1:00, ampliando hasta las 2:00 los viernes y sábados. Dado su creciente popularity, se recomienda realizar reservas especialmente para cenas durante el fin de semana. El establecimiento cuenta con servicio de comedor y es ideal tanto para cenas románticas como para reuniones de negocios o celebraciones especiales.
En definitiva, Tigre Asador Madrid representa una adición valiosa al panorama gastronómico de Madrid. Su combinación de carnes a la brasa, cocina italiana y una propuesta de cócteles interesante, todo ello envuelto en un ambiente elegante y con un servicio impecable, lo convierten en un destino gastronómico que vale la pena probar.
