Sabor Brasa y Leña
AtrásSabor Brasa y Leña es un establecimiento gastronómico ubicado en la Calle Nuestra Señora de la Antigua, 10, en Mérida, que se ha posicionado como una propuesta diferente dentro del panorama culinario de la ciudad. Este local combina influencias de la cocina brasileña, portuguesa y extremeña, creando una propuesta única que atrae tanto a vecinos del barrio como a visitantes que buscan sabores auténticos y diferentes.
Entre los aspectos más destacados de este restaurante en Mérida se encuentra su especialización en platos a la brasa. El pollo a la brasa es, sin duda, el plato estrella del establecimiento, repetidamente alabado por los clientes por su jugosidad, sabor ahumado y calidad. Las carnes elaboradas en su asador ofrecen un punto de cocción cuidado, como señala un comensal que describe la costilla «como mantequilla». Además del pollo, disponen de alitas a la brasa, costillas y diversas preparaciones de carne que mantienen la misma filosofía de calidad.
La carta también incluye auténticas especialidades brasileñas que no son fáciles de encontrar en la zona. Platos como la feijoada, la coxinha, la picanha, el pastel, la yuca como guarnición, y el refrescante açaí como postre transportan directamente a Brasil. Los zumos naturales tropicales también reciben elogios particulares por su sabor. Incluso se pueden disfrutar de productos portugueses como las bifanas, empanadas de aire y desayunos portugueses con bocadillos de huevo y bacon, lo que amplía significativamente su oferta.
Uno de los puntos fuertes más mencionados en las reseñas es la relación calidad-precio. Varios clientes destacan que los precios son muy razonables para la cantidad y calidad ofrecida. Un comensal comenta que cenaron para cuatro personas por aproximadamente 28 euros con el combo, mientras que otro menciona una cena completa con seis cervezas y tres cafés que no llegó a los 47 euros. Esta filosofía de «menos mantel y más de comer» como expresa uno de los reseñadores, ha conquistado a quienes buscan comer bien sin gastar demasiado, especialmente cuando la zona centro de Mérida puede resultar más cara para el turista.
El trato personal es otro de los pilares fundamentales de Sabor Brasa y Leña. Los propietarios, Lily y su hija Ana según mencionan varios clientes, transmiten cercanía, amabilidad y dedicación. Múltiples reseñadores destacan la «cálida» o «familiar» atención recibida, describiendo el ambiente como si estuvieran en casa. El personal se preocupa por la experiencia del cliente, ofreciendo recomendaciones y adaptándose a situaciones especiales, como preparar algo fuera del horario habitual cuando un cliente lo solicita.
En cuanto a las opciones de consumo, el local ofrece comida para llevar, servicio a mesa, delivery y la posibilidad de reservar. Esta flexibilidad lo convierte en una opción práctica para diferentes ocasiones, ya sea una comida familiar, una cena con amigos o simplemente una parada rápida. Los horarios son amplios: abren a las 9:00 horas para desayunos, cierran la cocina a las 16:00 y vuelven a abrir por la noche hasta las 23:00 (hasta las 24:00 los viernes y sábados). Los domingos permanecen abiertos hasta las 17:00. Es importante señalar que los lunes permanecen cerrados.
La carta de combinaciones y combos ha ganado especial popularidad. Estas tablas para compartir incluyen variedad de preparaciones como hamburguesas, salchichas a la brasa, patatas con cheddar, arroces fritos y empanadillas rellenas tipo croqueta. Son ideales para grupos que desean probar diferentes sabores del establecimiento.
Entre los aspectos que podrían mejorarse, algunas reseñas mencionan que en ocasiones el servicio puede ser lento, especialmente en horarios de mucha demanda. También se han reportado problemas puntuales como la falta de pan para bocadillos un día concreto o la ausencia de ciertos platos solicitados. Un cliente mencionó que el pollo llegó «carbonizado» en una ocasión, aunque la dirección respondió públicamente ofreciendo sus disculpas y explicando sus procesos de elaboración. Otra reseña señala que el local puede resultar ruidoso con la música ambiente. También hay una mención sobre posibles errores en la cuenta, aunque el restaurante respondió ofreciendo revisar cualquier incidencia.
La zona donde se ubica ofrece facilidad para aparcar, algo que no siempre es fácil en el centro de Mérida, y está relativamente cerca de las principales atracciones turísticas de la ciudad. El establecimiento cuenta con terraza, lo que permite disfrutar del clima extremeño en los meses más cálidos.
En definitiva, Sabor Brasa y Leña representa una alternativa interesante para quienes buscan restaurantes en Mérida con personalidad propia. Su combinación de cocina brasileira, portuguesa y tradicional extremeña, junto con precios accesibles y un trato familiar, lo convierten en un lugar recomendable tanto para locales como para visitantes. La calidad de sus brasas y la autenticidad de sus platos latinoamericanos justifican una visita, aunque es recomendable ir con paciencia en horarios puntas y, como en cualquier establecimiento, revisar la cuenta antes de pagar.
