Chefsworking
AtrásChefsworking es una escuela de cocina y taller gastronómico ubicado en el corazón de Santander, concretamente en la calle Bonifaz número 16, que se ha consolidado como un referente para los amantes de la gastronomía en Cantabria. Con más de once años de trayectoria, este espacio combina la formación culinary profesional con experiencias gastronómicas adaptadas a todos los niveles, desde principiantes totales hasta personas con experiencia previa en la cocina.
El alma de Chefsworking reside en su fundador y chef principal, Francisco Jerez, quien junto a Jessica como asistente y organizadora, ha construido un concepto donde el profesionalismo y la pasión por la cocina se fusionan para crear un espacio de aprendizaje único. Las instalaciones están dotadas de tecnología de vanguardia y cuenta con todos los utensilios y equipos necesarios para la realización de los cursos, manteniendo siempre los más altos estándares de limpieza e higiene.
Oferta de cursos y formaciones gastronómicas
La variedad temática de los cursos disponibles en Chefsworking es verdaderamente amplia. Entre las especialidades más demandadas se encuentran los talleres de cocina japonesa, donde los participantes aprenden a elaborar sushi, ramen y otros platos de la gastronomía nipona. El curso de sushi en Santander es especialmente popular, permitiendo a los alumnos dominar las técnicas de cortado de pescado y montaje de makis, nigiris y sashimis.
Otra de las propuestas destacadas son los cursos de cocina nikkei, que fusiona técnicas y sabores peruanos con japoneses, creando una experiencia culinaria fascinante. Los talleres de croquetas han demostrado ser otro de los fuertes del establecimiento, donde se enseña a preparar croquetas de jamón ibérico, croquetas líquidas y versiones creativas que dejan a los participantes.
Para los seguidores de la cocina asiática, existen cursos específicos de comida china, tailandesa y oriental en general. Los talleres de arroces y paella son perfectos para aprender los secretos de este plato emblemático de la gastronomía española, mientras que las formaciones de cocina española cubren desde fondos y salsas hasta platos emblemáticos nacionales.
También se ofrecen cursos de comida peruana, incluyendo técnicas para elaborar ceviches y tiraditos, y monografías sobre otros platos como gyozas, bogavante y cocina al vacío. Los cursos para niños son otra de las propuestas diferenciadoras, permitiendo que los más pequeños de la casa aprendan gastronómic while enjoying themselves.
Experiencia y metodología de enseñanza
La metodología de Chefsworking se distingue por su enfoque práctico y participativo. Cada curso tiene una duración aproximada de tres horas, durante las cuales los alumnos trabajan directamente con sus manos en la elaboración de las recetas, siempre bajo la supervisión directa del chef Francisco Jerez. Las explicaciones son claras y detalladas, permitiendo que recetas que parecen complicadas resulten accesibles para cualquier participantes.
Un aspecto valorado enormemente por los alumnos es que cada persona trabaja en su propio puesto, aunque en la mayoría de los cursos se cocina en parejas, fomentando así el ambiente social y la diversión. Cabe mencionar que, ante una observación reciente de un cliente, el equipo ha implementado la opción de trabajar en solitario para quienes lo prefieran, demostrando su capacidad de escucha y adaptación.
La relación con los ingredientes es otro punto a favor: se utilizan productos de primera calidad, muchos de ellos de origen japonés u oriental según el tipo de curso, y además se indica a los alumnos dónde adquirir estos ingredientes para poder reproducir las recetas en casa. Durante el desarrollo del curso, se invita a los participantes a una copa de vino o refresco, creando un ambiente distendido y agradable.
Instalaciones y ubicación
Las instalaciones de Chefsworking merecen especial mención. Los usuarios coinciden en calificar el espacio como moderno, acogedor, estiloso e impoluto. La cocina está completamente equipada con todos los utensilios y electrodomésticos necesarios, creando un entorno profesional donde cada detalle está cuidado al máximo. La ubicación en el centro de Santander, junto a la Filmoteca Regional, facilita el acceso tanto en transporte público como en vehículo privado.
El horario de atención es de lunes a sábado de 10:00 a 20:00, siendo necesario reservar plaza con antelación dado que los cursos suelen completarse rápidamente, especialmente en temporada alta o fines de semana.
Tipos de experiencias disponibles
Chefsworking ofrece diferentes modalidades adaptadas a diversas necesidades. Los cursos regulares están diseñados para el público general y se imparten en grupos reducidos, garantizando una atención personalizada. Para empresas y grupos organizados, existen opciones de eventos corporativos y celebraciones privadas, como cumpleaños o reuniones de amigos, donde el equipo se desplaza al local o recibe al grupo en sus instalaciones.
La experiencia también se posiciona como una excelente opción de regalo original, ya sea para parejas, amigos o familiares que deseen aprender juntos. De hecho, muchos de los cursos han sido adquiridos como regalo sorpresa, superando las expectativas de los receptores.
Puntos fuertes destacados por los clientes
Los clientes que han visitado Chefsworking coinciden en múltiples aspectos positivos. La calidad de los profesionales es uno de los más mencionados: Francisco Jerez es descrito como un chef con un don especial para la enseñanza, cercano, paciente y generoso con sus conocimientos. Su experiencia de décadas en el sector gastronómico se nota en cada explicación y truco que comparte.
Jessica también recibe elogios constantes por su papel de organizadora y asistente, creando un clima agradable y haciendo que todos los participantes se sientan cómodos desde el primer momento. El ambiente durante los cursos es descrito como divertido, distendido y perfecto para compartir con otras personas, ya sean conocidas o desconocidas.
La relación calidad-precio es otro punto frecuentemente destacado, considerándose muy competitiva. Los ingredientes de primera calidad, las instalaciones impeccables y la duración de los cursos justifican plenamente la inversión. Además, el hecho de llevarse a casa las elaboraciones realizadas es un valor añadido muy apreciado por los participantes.
Consideraciones a tener en cuenta
Aunque la inmensa mayoría de opiniones son extremadamente positivas, existen algunos aspectos a considerar antes de reservar un curso. Algunos participantes han señalado que ciertos cursos, como el de arroces, pueden resultar intensos en contenido, especialmente para personas sin conocimientos previos de cocina. Sin embargo, el equipo se muestra abierto a adaptar el ritmo según las necesidades del grupo.
También es importante mencionar que se trabaja en parejas en la mayoría de los casos, algo que no siempre se había indicado claramente en la información previa. No obstante, tras recibir esta retroalimentación, Chefsworking ha implementado cambios para ofrecer mayor transparencia y opciones de trabajo individual para quienes lo prefieran.
Dado que las plazas se agotan rápidamente, se recomienda realizar la reserva con suficiente antelación para asegurar disponibilidad, especialmente si se busca una fecha o curso específico.
Contacto y reservas
Para obtener información detallada sobre cursos disponibles, precios, fechas y disponibilidad, se puede contactar con Chefsworking a través de su página web oficial o llamando al teléfono 942 22 41 10. El equipo atendiendo con gusto todas las consultas y ayuda en la elección del curso más adecuado según los intereses y nivel de cada persona.
En definitiva, Chefsworking representa una opción gastronómica y formativa de primer nivel en Santander, perfecta para quienes buscan aprender nuevas técnicas de cocina, disfrutar de una experiencia social única o simplemente pasar un rato agradable mientras se descubre el chef que todos llevamos dentro.
