Martina Restaurant & Bar
AtrásSituado en la Avenida de España número 9 de Albacete, frente al Parque Abelardo Sánchez, Martina Restaurant & Bar se ha consolidado como uno de los restaurantes de referencia en la ciudad dentro del segmento de la cocina fusión española con toques orientales. Este local, que pertenece al Grupo Candela, ofrece una experiencia gastronómica diferenciada al integrar tres espacios en un mismo establecimiento: una zona de bar con mesas altas orientada al tapeo, un comedor interior más formal y una terraza con vistas privilegiadas al parque, lo que lo convierte en una opción versátil tanto para una comida informal como para una cena especial.
El horario de apertura es bastante amplio, funcionando de lunes a miércoles de 9:00 a 24:00 horas, de jueves a sábado de 9:00 a 1:00 de la madrugada, y los domingos de 9:00 a 17:00. Durante toda la jornada se sirven desayunos, almuerzos y cenas, e incluso brunch, lo que amplía las posibilidades para visitar el local a cualquier hora. Dispone de comida para llevar, servicio de comedor y acceso adaptado para personas con movilidad reducida. Para quienes deseen planificar la visita, se puede reservar mesa llamando al 967 85 88 57 o a través de su página web oficial.
Uno de los grandes atractivos de Martina es, sin duda, su carta, que mezcla productos locales con técnicas e ingredientes de otras gastronomías. El plato estrella son las patatas bravas, que fueron reconocidas en 2024 con el título de mejores patatas bravas del mundo en el Concurso Internacional de Patatas Bravas, un galardón que ha colocado al establecimiento en el mapa nacional e internacional. Este plato se elabora con una versión particular: la patata se presenta muy blanda por dentro y crujiente por fuera, con un polvo crujiente similar a los Cheetos y una salsa brava picante, salada y ligeramente ácida. Eso sí, conviene tener en cuenta que pican bastante, por lo que no son recomendables para personas poco tolerantes al picante.
Además de las bravas, otros platos muy solicitados son la tosta de anguila ahumada con queso, las alcachofas confitadas con crema de queso y chips de jamón, los torreznos con tartar de vieira y mayonesa de mango, el bao de cangrejo en tempura, las gyozas, el wok de verduras con langostinos, el tataki de atún, el rabo de toro, el solomillo de ciervo con puré de coliflor y mantequilla bourbon, la pluma ibérica al jengibre y soja, el pollo estilo coreano, el bacalao a la brasa con salsa de trufa y el costillar. La cocina española se reinventa constantemente con propuestas originales que mezclan la tradición con la innovación, incluyendo versiones curiosas como el «manda webos», una bola crujiente rellena de yema líquida con salsa tipo holandesa y migas de pan con chorizo. Entre los postres destacan el tiramisú casero, la tarta de calabaza, el brownie con helado de vainilla y la tarta de queso, aunque algunos clientes consideran que la tarta de queso podría tener más intensidad de sabor.
En cuanto a la oferta de bares y tapeo, la zona inferior del local permite disfrutar de raciones, tapas y platos más informales a precios algo más contenidos. Esta zona cuenta con una barra principal bien surtida con cervezas, incluyendo Mahou, y una carta de vinos bastante amplia que incluye referencias de distintas denominaciones de origen. Los clientes suelen destacar especialmente la ensaladilla rusa, las croquetas (de cecina y pimientos asados, de curry y langostino, de cerdo y cangrejo), las almejas a la marinera, la tortilla de camarones y las croquetas de jamón, que varios visitantes califican como las mejores que han probado nunca.
El ambiente del local es otro de sus puntos fuertes. La decoración es moderna y elegante, con una iluminación cuidada y música ambiental a un volumen adecuado en general, aunque algunos clientes han señalado que en ciertas ocasiones el volumen puede resultar algo elevado durante los desayunos. El salón principal, ubicado en la planta superior, ofrece un entorno tranquilo y cómodo, con mesas bien separadas que garantizan cierta privacidad entre comensales. La zona de barra, más desenfadada, resulta ideal para una velada más informal. La terraza, por su parte, es especialmente agradable durante los meses de buen tiempo, con vistas directas al Parque Abelardo Sánchez, aunque conviene saber que aplica un recargo del 10% sobre el total de la cuenta, un aspecto que algunos usuarios han criticado por no estar suficientemente visible en la carta.
El servicio es, en general, uno de los aspectos mejor valorados del establecimiento. Numerosos clientes destacan la profesionalidad, la amabilidad y la atención al detalle de los camareros, mencionando con frecuencia a miembros del equipo como Manolo, Loubna, Álvaro, Gema, Judith, Noelia, María, Karla, Antonio, Mateo, Javi, Ricardo, Andrés, Georgina, Luna, Carlos, Mireia, Zaleya, Marjel o Judit, entre otros. El equipo de sala demuestra un conocimiento profundo de la carta y suele asesorar con acierto sobre cantidades y maridajes. No obstante, también se han registrado algunas quejas puntuales: tiempos de espera largos en la terraza, errores al tomar nota o confusión en los pedidos, calefacción excesiva en invierno y mesas con escasa separación en momentos de alta ocupación. Estos inconvenientes parecen ser puntuales y no representativos del funcionamiento habitual, pero conviene tenerlos presentes.
El rango de precios se sitúa en un nivel medio-alto (nivel 3 en la escala de Google), con un coste medio por persona que ronda los 25-30 euros en la zona de barra y puede superar los 40-50 euros en el comedor con platos principales como el rodaballo o el solomillo con mantequilla. Las raciones, según la opinión general, son adecuadas en relación con la calidad del producto, aunque algunos clientes consideran que ciertos platos, como las tostas o las bravas, resultan algo escasos para el precio que tienen. En cualquier caso, la mayoría coincide en que la relación calidad-precio es razonable teniendo en cuenta el nivel gastronómico del local y el tipo de cocina que ofrece.
Martina Restaurant & Bar también se presenta como una opción interesante para la celebración de eventos privados, como bodas, comuniones o cenas de empresa. De hecho, algunos clientes han elegido este restaurante para celebrar su boda con grupos de hasta 50 personas, destacando la planificación, la atención personalizada y la flexibilidad del equipo para adaptarse a las necesidades del evento. Dispone de salones reservados para mayor intimidad y de una zona de barra donde también se puede disfrutar de una experiencia gastronómica completa sin necesidad de reservar con antelación, aunque en días y horarios de máxima demanda es muy recomendable hacerlo para evitar esperas.
Otro detalle a tener en cuenta es que el establecimiento no admite mascotas en el interior, lo que puede ser un inconveniente para quienes deseen acudir con su perro. Asimismo, en los desayunos algunos usuarios han señalado ciertas inconsistencias, como zumos naturales servidos sin colar, tostadas servidas con retraso o cafés que no siempre llegan en condiciones óptimas. Estos aspectos parecen estar más relacionados con momentos concretos de saturación que con una dinámica habitual del local.
En definitiva, Martina Restaurant & Bar es un restaurante de cocina fusión bien consolidado en Albacete, recomendado para quienes busquen una experiencia gastronómica diferente dentro del segmento de la cocina española con influencias asiáticas. Su famosa receta de patatas bravas, la calidad del producto, la atención del personal y la variedad de su carta son argumentos más que suficientes para visitarlo, aunque conviene tener presente el nivel de precios y el recargo de la terraza antes de acudir. Si buscas un sitio para tapear en barra, una cena especial en el comedor o simplemente disfrutar de unas vistas agradables al parque, este local bien merece una visita.
