El Chigre De Perdones
AtrásEn el pequeño pueblo de Perdones, Asturias, se encuentra El Chigre De Perdones, un establecimiento gastronómico que anteriormente operaba bajo el nombre de Casa Paquin. Este restaurante, situado en el concejo de Gozón, ha experimentado una notable transformación que no ha sentado bien entre sus habituales y visitantes recientes, generando una oleada de opiniones desfavorables que merecen ser analizadas en detalle para aquellos que busquen opciones de restaurantes en Perdones.
Horario y servicios disponibles
El Chigre De Perdones abre sus puertas de lunes a jueves de 11:00 a 18:00 horas, mientras que los viernes y sábados extiende su jornada hasta las 23:00 y 23:30 respectivamente, cerrando los domingos a las 18:00. Entre sus servicios destacan la opción de comida para llevar, entrega a domicilio, servicio de mesa y la posibilidad de realizar reservas, lo que teóricamente lo convierte en una opción versátil para diferentes ocasiones.
La calidad de la comida: entre destellos y decepciones
La carta del establecimiento incluye opciones como cachopo de jamón y queso de La Peral, parrilladas de carne, calamares, patatas al cabrales, mejillones y diversos platos de la cocina asturiana. Entre las escasas valoraciones positivas destaca el bacalao a la vizcaína, que según un comensal es «de lo mejor del cantábrico», y algunas menciones a un menú diario accesible en precio.
Sin embargo, las quejas sobre la calidad de la comida son abrumadoras. Los calamares han sido descritos como sosos, sin rebozado, en algunos casos medio crudos y servidos sobre hojas de lechuga que nada tenían que ver con el plato. Las patatas bravas han recibido críticas por parecer simplemente bañadas en tomate sin la salsarefrescante característica de este acompañamiento. La parrillada de carne ha sido calificada como quemada, escasa en contenido y con piezas como costillas insuficientes. Incluso se han reportado errores en los pedidos, como entregar un cachopo diferente al solicitado o preparar platos completamente distintos a lo pedido.
Problemas graves en el servicio
Si la comida genera división de opiniones, el servicio es objeto de críticas casi unánimes. Los testimonios de los usuarios revelan situaciones verdaderamente preocupantes: grupos de 13 personas que tras dos horas de espera no habían recibido ni la carta ni ningún plato, comensales que fueron atendidos únicamente al ir personalmente a la barra a solicitar atención, y clientes que abandonaron el local sin comer tras .
Resulta especialmente llamativo que, según relatan varios reviewers, el establecimiento cuenta con abundante personal, pero este parece desorganizado y sin un liderazgo claro. Los empleados no conocían los ingredientes de los platos, confundían los pedidos entre mesas y mostraban una falta evidentede coordinación. Un usuario narra que pidió mejillones en salsa y le sirvieron mejillones al vapor porque el camarero no sabía lo que contenía la salsa y confundió el pedido con patatas bravas.
La gestión de reservas ha sido otro punto conflictivo. Varios testimonios mencionan que clientes con reservas confirmadas fueron obligados a levantarse de mesas que alguien claimaba como reservadas, en ocasiones con actitudes descorteses por parte del personal. La petición del número de teléfono para enviar la carta por WhatsApp en lugar de proporcionar una carta física también ha generado incomodidad entre quienes valoran su privacidad o no disponen de móvil.
Estado de limpieza y detalles importantes
Respecto a la higiene, se han reportado incidencias como mesas sucias con restos de sidra donde se colocaba directamente el mantel sin limpiarlas previamente, lo que provocaba que este se calara de inmediato. Estos detalles, aunque puedan parecer menores, influyen significativamente en la experiencia general del comensal.
El número de contacto del establecimiento es el 602 47 65 19, y el precio nivel se sitúa en un 2, indicando una categoría intermedia. El restaurante ofrece también servicio de cena y almuerzo, dispone de carta de vinos y cerveza, y cuenta con acceso para personas con movilidad reducida.
Comparación con el anterior Casa Paquin
Un patrón recurrente en las reseñas negativas es la comparación desfavorable con el antiguo Casa Paquin. Múltiples usuarios que eran clientes habituales del anterior establecimiento expresan su decepción al encontrar un nivel de calidad, servicio y profesionalidad muy inferior. Frases como «como el antiguo Paquín nada» o «se echa de menos al anterior equipo» se repiten en diferentes reviews, sugiriendo que el cambio de gestión o de enfoque ha resultado detrimental para la reputación del local.
Valoración general
El Chigre De Perdones presenta una realidad compleja. Por un lado, su ubicación en el corazón de Asturias y sus horarios amplios lo convierten en una opción potencialmente práctica. Algunos platos han recibido elogios puntuales. Por otro lado, las múltiples denuncias sobre desorganización, esperas excesivas, errores en los pedidos, calidad inconsistente de la comida y un servicio que dista mucho de ser satisfactorio invitan a la cautela.
Antes de visitar este bar o restaurante en Perdones, especialmente si se trata de una ocasión especial o una celebración, conviene tener en cuenta las experiencias recientes de otros usuarios. La buena fama que algún día pudo tener Casa Paquin parece haberse diluido, y la esperanza de que el establecimiento mejore está presente en muchas reseñas, aunque los comentarios más recientes no muestran cambios significativos. La recomendación es clara: informarse bien antes de reservar mesa y estar preparado para posibles imprevistos si finalmente se decide visitarlo.
