Casa Mikva
AtrásCasa Mikva es un restaurante que se ha consolidado como una propuesta gastronómica única en Sevilla, ubicado en la calle Santa María la Blanca, en pleno corazón del barrio de la judería. Su nombre hace referencia al mikveh o baño ritual judío, uno de los secretos mejor guardados del establecimiento, ya que el edificio conserva vestigios arqueológicos de más de ocho siglos de historia.
Este bar y restaurante ocupa un edificio completamente rehabilitado del antiguo Cordobés en la Puerta de la Carne, donde se mezclan trazos de distintas civilizaciones: romana, judía y árabe. La reforma ha mantenido la esencia histórica del espacio, distribuido en varios salones a lo largo de diferentes plantas, además de contar con un rooftop que durante los meses de verano se convierte en un espacio exterior muy agradable.
La propuesta culinaria de Casa Mikva destaca por fusionar sabores de la gastronomía andalusí y árabe con toques contemporáneos, dando como resultado una cocina sefardí que resulta pionera en Sevilla. La carta, amplia y variada, ofrece entrantes, platos fríos y calientes de verduras, carnes y pescados muy originales, con ingredientes convencionales combinados con otros menos conocidos para el comensal habitual.
Entre los platos más destacados por los clientes se encuentran el solomillo de atún rojo de almadraba al whisky, que muchos califican como espectacular, las carrilladas, las croquetas (especialmente las de pastrami y bacalao), la berenjena sefardí con cordero, el pitisú de paté oloroso, la flor sefardí con garbanzos y el arroz de carrilleras. También destacan las tartaletas de patatas con boquerones, el tartar de atún, la tosta de sardina ahumada con queso y remolacha, y la presa ibérica. En cuanto a postres, la pastela de manzana asada con toffee y nueces pecanas recibe elogios constantes, al igual que el pionono de Nocilla con helado de avellana.
El bar ofrece también una bodega de vinos impresionante con quesos para maridar, aunque algunos clientes sugieren que la carta de vinos por copa podría ser más amplia. El precio nivel es de 2, considerándose una relación calidad-precio equilibrada, aunque algunos platos pueden resultar un poco más elevados que la media.
El servicio ha sido generalmente elogiado por su amabilidad y profesionalismo. Personal como Nazaret, Beatriz, Sebastián, Nacho, Naru y Urbano han recibido menciones especiales por su atención y consejos a la hora de recomendar platos. No obstante, existen algunas reseñas que mencionan tiempos de espera prolongados, especialmente en la terraza, y cierto desapego en el seguimiento del cliente durante la comida.
Una experiencia particularmente atractiva que ofrece Casa Mikva es el tour gratuito por el edificio, donde el personal guía a los visitantes a través de la historia del lugar, culminando con la visita al antiguo mikveh ubicado en el sótano. Esta sorpresa histórica ha encantado a numerosos comensales que valoran no solo la comida sino también el patrimonio cultural del espacio.
El restaurante ofrece servicio de desayuno, brunch y almuerzo, siendo posible reservar mesa. Cuenta con opciones para comida para llevar y sirve cerveza, vino y comida vegetariana. El nivel de precio moderado y la calidad de los productos utilizados, muchos de temporada, justifican la propuesta.
En cuanto a aspectos a mejorar, algunos clientes han señalado que la carta no especifica claramente algunos ingredientes, lo que ha llevado a confusiones, como berenjenas que resultan ser al horno en lugar de rellenas, o puerros gratinados que incluían salmón sin indicarlo. También se ha mencionado que la cantidad de ciertos platos como la carrillada puede resultar algo justa.
La ubicación frente a la iglesia de Santa María la Blanca, antigua sinagoga, convierte a Casa Mikva en una parada obligatoria para quienes visitan la judería de Sevilla. El ambiente es tranquilo y acogedor, con una decoración cuidada que respeta la historia del edificio mientras aporta toques modernos.
Con una calificación que supera las 4.5 estrellas y más de 470 reseñas positivas, Casa Mikva se posiciona como una opción recomendada para ocasiones especiales, cenas románticas y celebraciones familiares, aunque también funciona perfectamente para un desayuno tranquilo o una comida informal en el centro de Sevilla.
