THE ROOTS RESTAURANTE

The Roots Restaurante es un asador argentino ubicado en La Esperanza, Santa Cruz de Tenerife, que se ha consolidado como una de las opciones gastronómicas más destacadas del norte de Tenerife para los amantes de la carne a la brasa. Con una calificación de 4,7 sobre 5 basada en nearly 800 reseñas, este establecimiento ha conquistado tanto a residentes como a visitantes gracias a una propuesta culinaria que fusiona lo mejor de la tradición gastronómica argentina con toques canarios, creando así una experiencia gastronómica única en la isla.

Una propuesta culinaria argentina con alma canaria

Desde que cruzas la puerta de The Roots, el aroma a brasas y carnes asadas te envuelve, transportándote directamente a las pampas argentinas. El restaurante destaca especialmente por su especialización en cortes de carne de alta calidad, entre los que se encuentran el vacío, la entraña, la picaña, el cordero y la icónica costilla de Angus. Cada pieza se trabaja con dedicación artesanal, respetando los tiempos de cocción para ofrecer carne jugosa, tierna y llena de sabor.

La carta no se limita únicamente a las carnes. Entre los entrantes más solicitados destacan las empanadas argentinas, disponibles en variedades de carne y cordero, elaboradas con masa casera y un relleno que ha recibido elogios constantes por su autenticidad. También encontrarás el clásico chorizo criollo, la provoleta fundida y especiada, y los croquetones de almogrote con matahambre, una combinación que representa a la perfección esa fusión argentino-canaria.

Platos destacados y acompañamientos

Los comensales que han visitado The Roots coinciden en señalar varios platos como absolutely imprescindible. La ensalada de la abuela, con tomate, aguacate y cebolla aliñada con un pesto espectacular, demuestra que los acompañamientos reciben la misma atención que los platos principales. Las papas negras canarias fritas acompañadas de aguacate, así como las batatas fritas y la parrillada de verduras, completan una oferta de guarniciones que complementa a la perfección cada corte de carne.

En cuanto a los postres, la tarta de queso con dulce de leche, la pastafrola con dulce de guayaba, el alfajor de chocolate negro y el hojaldre con guayaba y helado de mascarpone son algunas de las opciones que cierran la comida con broche de oro. El café, servido en cafetera italiana tradicional, es otro de los detalles que los clientes valoran especialmente, demostrando que la atención al cliente se extiende hasta el último momento de la experiencia.

Ambiente y espacios del restaurante

The Roots Restaurante ocupa una casa típica de La Esperanza que conserva todo su encanto rústico. El establecimiento dispone de varias zonas para disfrutar de la comida: un acogedor comedor interior, una sala privada para grupos y las emblemáticas cabañas exteriores tipo reservado, perfectas para comidas más íntimas o celebraciones especiales. Estas cabañas, calentadas con chimeneas y dotadas de mantas en temporada fría, ofrecen una experiencia especialmente memorable, permitiendo disfrutar de la brasa y las vistas mientras se come con tranquilidad y privacidad.

El entorno al aire libre también cuenta con zona de asadores visibles, donde se puede apreciar el trabajo del equipo de cocina preparando las carnes. Esta combinación de ambiente rústico, atención personalizada y excelente comida ha convertido a The Roots en un lugar perfecto tanto para cenas románticas como para comidas familiares o reuniones con amigos.

La bodega: una experiencia diferencial

Uno de los aspectos más singulares de este restaurante es su particular forma de ofrecer vino. No existe una carta de vinos convencional. En su lugar, el personal invita a los clientes a recorrer la pequeña bodega del establecimiento para elegir directamente la botella que más les tempt. La selección incluye vinos canarios, peninsulares e internacionales de primer nivel, como el reconocido Catena Zapata, que se sirve en copa Riedel, un detalle que evidencia el cuidado y la dedicación del equipo por ofrecer una experiencia de calidad hasta en el último detalle.

Además de la carta de vinos, el restaurante cuenta con cervezas artesanales propias, elaboradas por Tacoa, que acompañan excepcionalmente bien con las carnes y los postres. Esta oferta vinícola y cervecera, junto con la posibilidad de maridar cada plato con la recomendación del personal, eleva la experiencia gastronómica a otro nivel.

Servicio y atención al cliente

Las reseñas de los clientes coinciden de forma casi unánime en praising la calidad del servicio. El personal de The Roots, liderado por figuras como Alejo y Pepe, destaca por su amabilidad, profesionalidad y capacidad de asesoramiento. Los camareros explican con detalle cada plato, sugieren maridajes y recomiendan opciones según los gustos de cada comensal, creando una experiencia personalizada que va mucho más allá de simplemente servir comida.

Este trato cercano y atento se mantiene durante toda la comida, con tiempos de servicio perfectamente estudiados y una disposición permanente a resolver cualquier duda o solicitud. Para quienes visiten Tenerife y deseen disfrutar de una experiencia gastronómica donde la atención al cliente sea un pilar fundamental, este restaurante representa una opción outstanding.

Horarios y días especiales

Es importante tener en cuenta que The Roots abre de miércoles a domingo, permaneciendo cerrado los lunes y martes. Los horarios habituales son de 13:00 a 23:00, exceptuando los domingos, donde el servicio finaliza a las 18:00. Si existe un día especialmente recomendable para visitarlo es el domingo, ya que el restaurante prepara asados con piezas enteras de cochino a la cruz al aire libre, una experiencia gastronómica que va más allá de la simple comida y que permite witnessing cómo se elabora la carne de forma tradicional.

El establecimiento también organiza eventos gastronómicos especiales durante el año, como los gnocchi del día 29 o jornadas temáticas con platos fuera de carta. Seguir sus redes sociales es recomendable para estar al tanto de estas propuestas limitadas y exclusivas.

Relación calidad-precio y consideraciones finales

El nivel de precios de The Roots se sitúa en un rango medio-alto, lo cual es fully justified por la calidad de los ingredientes, la elaboración artesanal de cada plato y la experiencia global que se ofrece. Los clientes que han visitado el restaurante reportan un gasto aproximado de 40 euros por persona incluyendo vino, cerveza y postre, una cifra que la mayoría considera muy razonable dados los estándares de calidad del establecimiento.

No obstante, hay algunos aspectos a tener en cuenta antes de planificar la visita. El estacionamiento del restaurante es limitado, aunque existe parking privado y posibilidad de aparcar en la calle cercana. En días fríos, las zonas exteriores pueden resultar frisky, aunque el personal proporciona mantas y braseros para garantizar el confort. Dado que el restaurante suele llenarse, especialmente los fines de semana, es highly advisable realizar reserva previa para asegurar mesa, sobre todo si se desea optar por las codiciadas cabañas exteriores.

También es worth mentioning que algunos visitantes han señalado que ciertas noches la selección de la bodega puede estar más limitada, y que la disponibilidad de algunos cortes de carne puede variar. En contadas ocasiones se han reportado errores en facturas o ausencia puntual de determinados platos, aunque la dirección del establecimiento ha demostrado disposición para rectify estos incidentes y garantizar la satisfacción del cliente.

The Roots Restaurante se ha ganado merecidamente su puesto como referente de la carne a la brasa en Tenerife. Su combinación de producto de primera calidad, ambiente rústico lleno de encanto, atención excepcional al cliente y una propuesta gastronómica que respeta las raíces argentinas mientras incorpora elementos canarios lo convierte en una parada obligatoria para cualquier amante de la buena mesa que visite la isla. Ya sea para una comida familiar, una cena especial o simplemente para descubrir lo que realmente significa disfrutar de una buena carne asada, este restaurante ofrece una experiencia completa que deja huella y genera el deseo constante de volver.