Restaurante Picu L’Salgar

El Restaurante Picu L’Salgar se encuentra ubicado en el pequeño pueblo de Llanes, en el corazón de Asturias, específicamente en La huera de Mere. Este establecimiento se ha convertido en una referencia imprescindible para quienes buscan disfrutar de la auténtica gastronomía asturiana en un entorno natural privilegiado. Su ubicación, situada junto a un río y rodeada de naturaleza, ofrece una experiencia que va más allá de la simple comida, convirtiéndose en un destino gastronómico que atrae tanto a locales como a visitantes de toda España.

El restaurante presume de una horaires amplia y accesible, abriendo sus puertas todos los días desde las 12:00 hasta las 24:00 horas, lo que permite disfrutar tanto de almuerzos como de cenas en un ambiente tranquilo y familiar. Además, dispone de amplio aparcamiento gratuito y acceso para personas con movilidad reducida, aspectos que facilitan la visita de todo tipo de comensales.

Una fabada que ha conquistado al mundo

Sin duda, el plato estrella del Restaurante Picu L’Salgar es su célebre fabada, un plato que ha obtenido reconocimientos internacionales, incluyendo el tercer puesto como mejor fabada del mundo en el año 2017. Esta distinción no es casual, ya que la receta utiliza fabes de La Granja, compango tradicional de Llanes y una elaboración cuidadosa que respeta los tiempos de cocción necesarios para lograr ese sabor auténtico que caracteriza a los mejores platos de cuchara asturianos. Numerosos comensales coinciden en que se trata de una de las fabadas más sabrosas que han probado jamás, con un caldo perfecto y un compango de calidad excepcional.

Junto a la fabada, el cachopo representa otro de los pilares fundamentales de su carta. Este plato típico, consistente en dos filetes de ternera que envuelven jamón y queso para ser posteriormente empanados y fritos, alcanza en Picu L’Salgar dimensiones generosas que han sorprendido a más de un comensal. Se ofrecen diversas variedades, desde el clásico de jamón serrano hasta versiones más sofisticadas con cecina y queso cabrales, esta última especialmente alabada por el equilibrio perfecto entre la intensidad de la cecina y el toque cremoso del queso.

Variedad en la carta y menú del día

La carta del restaurante incluye una amplia selección de platos que permiten configurar comidas para todos los gustos. Entre las opciones más destacadas se encuentran el pote asturiano, las verdinas con chipirones, los callos, la carrillada ibérica, el cabrito guisado y las croquetas de jamón, estas últimas descritas por los clientes como caseras y con una consistencia perfecta. También hay opciones de barbacoa y platos más ligeros como ensaladas, entre las que destaca la de cecina con queso de cabra.

Para quienes buscan una opción más económica, el restaurante ofrece un menú del día que ha recibido valoraciones muy positivas por su relación calidad-precio. Varios comensales mencionan menús por debajo de los 15 euros que incluyen primeros y segundos platos abundantes, lo que demuestra que es posible comer bien en Asturias sin realizar un gasto excesivo. No obstante, algunos visitantes han señalado que durante la temporada alta este menú puede no estar disponible, debiendo recurrir a la carta, donde ciertos platos como la fabada pueden superar los 18 euros por ración.

Los postres: un final obligatorio

Dedicar espacio al postre en Picu L’Salgar es prácticamente una obligación. La carta de postres incluye creaciones caseras que han generado opiniones entusiastas entre los clientes. La tarta de queso destaca como una de las más elogiadas, con una textura cremosa que algunos comparan con la famosa tarta de Quesada pasiega. Otros dulces que merecen mención son el arroz con leche, el flan de turrón, la mousse de limón, la tarta de avellanas y la tarta de zanahoria, todos ellos elaborados de forma casera y con ingredientes de calidad.

Terraza con vistas al río: el entorno perfecto

Una de las grandes ventajas de este restaurante es su entorno natural. El establecimiento cuenta con varias zonas de terraza, siendo la máscodiciada la situada a orillas del río, donde los comensales pueden disfrutar de su comida rodeados de naturaleza y con unas vistas que aportan un valor añadido difícil de igualar. Durante los meses de verano, estas terrazas se cubren con telas para proporcionar sombra, creando un ambiente fresco y agradable incluso en las horas más calurosas. En invierno, el interior del restaurante cuenta con calefacción mediante estufa de pellets, garantizando el confort en los meses más fríos.

Es importante señalar que el restaurante permite la estancia con mascotas en determinadas zonas de la terraza, aunque no en todas las áreas del establecimiento, ya que las terrazas superiores se encuentran próximas a la cocina. Esta política ha sido explicada por la dirección como una medida de higiene y seguridad tanto para los animales como para el personal.

Puntos a considerar antes de visitar

A pesar de las numerosas opiniones positivas, conviene señalar algunos aspectos que han generado críticas entre los clientes. El servicio puede verse afectado durante la temporada alta o momentos de gran afluencia, con tiempos de espera más prolongados de lo deseable para tomar nota o recibir los platos. Algunos comensales han experimentado situaciones incómodas relacionadas con la atención del personal, aunque son casos aislados que no representan la tónica general del establecimiento.

Respecto a los precios, existe cierta disparidad en las opiniones. Mientras que muchos consideran que la relación calidad-precio es excelente, especialmente en el menú del día, otros opinan que ciertos platos a la carta pueden resultar algo elevados para la zona. La ración de fabada, por ejemplo, ha sido calificada como cara por algunos visitantes, aunque quienes la han probado coinciden en que la calidad justifica el precio.

También se ha mencionado que la carta puede resultar algo limitada en algunas épocas del año, y que durante temporada alta puede haber restricciones en cuanto a la disponibilidad del menú del día. Por todo ello, los clientes habituales recomiendan reservar mesa con antelación, especialmente si se desea guarantees una mesa en la zona de la terraza junto al río.

Contacto y recomendaciones finales

Para contactar con el Restaurante Picu L’Salgar, se puede llamar al teléfono 651 13 37 79. El establecimiento cuenta con página de Facebook donde publica información sobre horarios y disponibilidad. Se recomienda especialmente solicitar reserva si se planea visitar durante fines de semana o festivos, ya que la demanda puede superar la capacidad del local.

Picu L’Salgar representa una opción sólida para quienes buscan comer bien en Llanes, con una propuesta gastronómica centrada en platos tradicionales asturianos de calidad, unas instalaciones que aprovechan magistralmente el entorno natural y un ambiente familiar que invita a quedarse. Aunque presenta algunas áreas de mejora en cuanto a la gestión del servicio durante picos de demanda, la relación calidad-precio general y la excelencia de sus platos más representativos lo sitúan como una dirección recomendada para cualquier recorrido gastronómico por Asturias.