La Posada de Redes
AtrásSi buscas un restaurante en Asturias donde la cocina tradicional se fusiona con un trato cercano y familiar, La Posada de Redes en Bezanes merece tu atención. Este pequeño establecimiento, situado en la plaza de la bolera de este acogedor pueblo del Parque Natural de Redes, ha conseguido ganarse la confianza de numerosos visitantes que llegan buscando auténtica gastronomía asturiana lejos de las zonas turísticas masificadas.
La Posada de Redes es un negocio familiar gestionado por Jan y María, una pareja que ha apostado por ofrecer cocina casera elaborada con productos de calidad de la tierra. El restaurante cuenta con un comedor íntimo que preserva elementos de arquitectura tradicional, con paredes de piedra y una decoración cuidada que transmite calidez desde el momento en que cruzas la puerta. Para los días soleados, disponen de una terraza donde se puede disfrutar de las vistas mientras se degusta la comida.
La gastronomía de La Posada de Redes
La carta de este restaurante combina platos típicos de la cocina asturiana con elaboraciones propias que aportan un toque diferenciador. Entre los entrantes más solicitados destacan las croquetas caseras, disponibles en diferentes variedades según la temporada: de jamón con dátiles, de queso con nueces, de queso Casín o de jamón tradicional. Los comensales coinciden en que se encuentran entre las mejores croquetas que han probado nunca, con una textura cremosa y un sabor intenso.
El poteAsturiano merece especial mención, hasta el punto de que el restaurante ha sido-finalista en certámenes dedicados a este plato. Elaborado con fabes de calidad y su correspondiente compango, se presenta en cantidades generosas que invitan a compartir. La fabada, las verdinas con langostinos y los platos de cuchara como el guiso de verduras completan la oferta de primeros platos.
En cuanto a los segundos, el cachopo se ha convertido en uno de los platos estrellas del establecimiento. Se ofrece en diferentes versiones: de cecina con queso gamoneu, de adobo, o incluso una versión vegana de berenjena que ha conquistado a numerosos visitantes durante las jornadas gastronómicas veganas organizadas en la zona. Otros platos destacados incluyen el cabrito guisado, los escalopines, las carrilleras, el picadillo con huevos y una hamburguesa que, aunque simple, cumple con las expectativas.
Los amantes de los embutidos y quesos autóctonos encontrarán en La Posada de Redes una excelente tabla de productos asturianos, incluyendo chorizo de corzo, cecina, queso Casín, Cabrales y Gamonedo. La ensaladilla rusa y la ensalada de tomate con ventresca también reciben elogios constantes por su elaboración y aliños cuidados.
Los postres que conquistan
Si algo complementa perfectamente la experiencia en este restaurante son los postres caseros. La tarta de queso se lleva todos los halagos, tanto en su versión tradicional como la de tres quesos con confit de frutos rojos y chocolate casero. Numerosos visitantes la consideran de las mejores que han probado en Asturias. Otros dulces destacados son el arroz con leche, los frisuelos, las natillas caseras y la compota de manzana, que se ofrece como detalle adicional al final de la comida.
Dietas especiales y opciones inclusivas
Uno de los aspectos más valorados de La Posada de Redes es su compromiso con la inclusión gastronómica. El restaurante ofrece opciones veganas bajo previa reserva, como el mencionado cachopo de berenjena o un menú vegano completo disponible durante las jornadas gastronómicas de la zona. Para personas celiacas, disponen de alternativas sin gluten, incluyendo la popular tarta de queso, con especial cuidado para evitar la contaminación cruzada.
Atención al cliente y ambiente
Jan, responsable del servicio, destaca por su trato cercano, amable y personalizado. Los visitantes coinciden en sentirse como en casa desde el momento en que entran. El servicio es atento sin resultar intrusivo, y Jan no duda en ofrecer recomendaciones de platos o maridajes de vino según las preferencias de cada cliente. Esta atención cálida y profesional se complementa con detalles como el pan recién horneado que acompaña las comidas o la jarra de agua que se ofrece sin cargo adicional.
El ambiente del restaurante transmite paz y tranquilidad, siendo un lugar ideal para descansar después de rutas por el Parque Natural de Redes o ascensiones a Brañagallones. El establecimiento admite mascotas y cuenta con espacios adaptados para grupos, habiendo atendido con éxito comensales de hasta veinte personas.
Aspectos a considerar antes de visitar
Como todo establecimiento, La Posada de Redes presenta algunos aspectos que podrían mejorarse según ciertas reseñas. Algunos visitantes han señalado que la señalización del restaurante desde la carretera no es demasiado clara, lo que puede dificultar su localización, especialmente para quienes visitan la zona por primera vez. También se ha mencionado la presencia ocasional de insectos durante los meses de verano, aunque esto es algo habitual en zonas rurales de montaña.
En cuanto a los precios, aunque la mayoría de comensales consideran que la relación calidad-precio es excelente, ha habido voces discordantes respecto a los suplementos por platos compartidos. El restaurante cobra un небольшой recargo cuando varios comensales comparten un mismo plato, algo que algunos consideran razonable y otros excesivos, especialmente en familias con niños.
de visitantes han expresado que platos no cumplieron sus expectativas, como un estofado de cabrito que resultó algo duro o una hamburguesa descrita como simplemente correcta. No obstante, estos casos parecen ser aislados y no representan la experiencia generalizada.
Horario y servicios adicionales
Es importante tener en cuenta que La Posada de Redes cierra lunes y martes, abriendo de miércoles a viernes en horario de mediodía (12:00 a 17:00), los sábados hasta las 23:00 y los domingos hasta las 18:00. El restaurante acepta reservas, ofrece servicio de comida para llevar y admite pago con tarjeta. También es posible contratar menús para grupos o eventos especiales.
El precio nivel del establecimiento se sitúa en un rango moderado, donde una comida completa para dos personas suele oscilar entre 50 y 80 euros dependiendo de los platos elegidos y las consumiciones.
Valoración general
La Posada de Redes se ha consolidado como una parada ineludible para quienes recorren el Parque Natural de Redes o buscan un restaurante donde comer comida casera de calidad en un entorno tranquilo y auténtico. La combinación de una cocina honesta elaborada por María con la hospitalidad de Jan crea una experiencia gastronómica que trasciende lo puramente alimenticio, haciendo que los visitantes se sientan bienvenidos y atendidos.
Ya sea que te acerques a probar su célèbre poteAsturiano, sus croquetas artesanales, el cachopo de cecina o simplemente deseas disfrutar de una buena tarta de queso en un marco incomparable, este restaurante rural acertará en satisfacer tus expectativas si buscas autenticidad y buen hacer en la cocina.
